ЭлБиб

ОЦ1НКА Р0СЛИНН01 СИРОВИНИ МЕТОДАМИ

СПЕКТРОСКОПЫ

В. С. ФЕДЕНКО

В. а СГРУЖКО

Науково-досл1дний тститут бюлогп Дтпропет-

ровського державного ynieepcumemy, м.Дтпропет-

ровськ

Рослини е джерелом багатьох ф1зюлопчно активних речовин, що

мають лжувальну д1ю. Розв'язуючи комплекс проблем, пов’язаних i3

селекщею, насшництвом, анал1тичним контролем у npoueci вщцлення

бюлопчно активних речовин, noTpi6Hi pi3Hi методи ощнки рослинноТ

сировини. При цьому низка цих проблем може бути розв'язана з ви-

користанням спектральних метод1в.

У зв’язку з цим нами проведено дослщження для розробки метод1в

ощнки рослинно! сировини на основ! оптичних параметр1в. Щ

дослщження виконано з урахуванням того чинника, що багато

бюлопчно активних речовин мають специф1чт спектралып характе

ристики, KOTpi можуть бути основою для розробки pi3HHX

д1агностичних прийом1в. Так, каротинощи, що мають широкий спектр

бюлопчно! дп (попередники впамша А, радюпротектори, адаптогени

з антиоксидантним ефектом для нормал1заци процеав клшшного

метаболi3My при стресових д1ях р1зно! природи), можуть бути

охарактеризован! на ocHOBi спектральних параметр1в супряжено!

пол1еново! системи. 1ншим важливим класом речовин рослинного по-

ходження з комплексом лжувальних якостей (Р-вггамшне, протизапа-

лювальна та радюпротекторна д1я, захисний ефект у детоксикаци

ксенобютиюв) е фенольш сполуки, спектральт характеристики яких

пов'язаш з наявшстю ароматично! та гетероцикл1чно! систем.

За результатами проведених дослщжень нами розроблено комплекс

pi3Hiix д1агностичних прийом1в:

- оцшка бюлопчно! активносп сполук, отриманих з рослшшо! си

ровини методом кодового д1хро!зму;

- спектрофотометричний контроль в npoueci вщцлення ф1зюлопч-

но активних речовин для розробки оптимальних технологи! перероб-

ки сировини;

- юлькюне визначення каротноТдних тгменпв на ocHOBi кореля-

тивного взаемозв’язку

м\ж

параметрами вщбиття (штенсившсть

максимум!в, коефоденти форми спектральних кривих) та

ctom

складово!, що анал1зуеться;

- ощнка сумарного вмюту фенольних сполук за регресшними за-

лежностями м!ж оитичною густиною аналггичних макснмум

в поглн-

наиня в ультрафюлетовш обласн та концентращею речовин в

рослиннш сировиш;

249

Научная электронная библиотека ЦНСХБ