ЭлБиб

диапазон новых перспективных пряноароматических, эфирномаслич

ных и лекарственных растений с оригинальными и очень ценными

свойствами.

Для получения экстрактов использовали сырье кореопсиса, ваточ

ника сирийского, листьев и побегов магнолии, золотарника, сирени,

цветков ириса, иссопа, эстрагона, эльсгольции Стаунтона, чабера гор

ного, лофанта анисового, различных видов котовника, дендрантемы

индийской. Из них были получены углеводородные экстракты, так

как прежде всего этот вид экстракта позволяет получить продукты, во-

первых, с более полным запахом, соответствующим нативному запаху

растения, во-вторых, экстракты содержат, кроме ароматических, так

же ряд ценных биологически-активных компонентов и природных

фиксаторов запаха. Из углеводородных экстрактов выделена путем их

растворения в этиловом спирте с последующим отделением парафино

вой фракции - спирторастворимая часть.

Выход спиртовых фракций колеблется от 0,12% до 1,72% в зависи

мости от вида сырья.

Так, например, из экстракта акации извлекается 0,12%, а из экс

тракта чабера горного - 1,46%. Выделенная спирто-растворимая часть

исследована на возможность применения в парфюмерной и пищевку

совой промышленности.

Установлено, что спиртовые фракции из цветков ириса, золотарни

ка, кореопсиса, ваточника, дендрантемы индийской, листьев магно

лии, обладают очень интересными парфюмерными качествами и могут

использоваться как в высококлассных композициях, так и отдушках.

Спиртовые фракции из иссопа, эстрагона, бархатцев отмеченных,

эльсгольции Стаунтона обладают пряным вкусом и запахом, более

пригодными к использованию в качестве пищевых ароматизаторов и

добавок. Эти продукты пользуются большой популярностью в парфю

мерно-косметической, безалкогольной и пищевкусовой, ликероводоч

ной промышленности, так как обладают не только приятным запахом

и вкусом, но и биологической активностью, а также хорошо сочетают

ся с другими компонентами композиций для парфюмерии, косметики

и пищевой ароматизации.

Выделен комплекс ценных продуктов пищевого направления: вод

носпиртовые экстракты зеленой массы кориандра, золотарника, побе

гов магнолии, иссопа лекарственного, змееголовника, лофанта анисо

вого, чабера горного, полыни лимонной, полыни таврической, листь

ев и побегов магнолии, котовника закавказского. Определены составы

полученных продуктов и направления их использования.

Большой интерес представляют натуральные пищевые красители,

извлеченные из свежих растений, а также отходов их переработки.

Например, экстракцией воздушно-сухих бархатцев и кореопсиса изо

пропиловым спиртом получены пищевые красители желтого цвета с

223

Научная электрон ая библиотека ЦНСХБ