228 / 308
выходом соответственно 15% и 18%, содержащие красящих веществ
8,4% и 12%. Основным красящим соединением в кореопсисе является
флавонол-бутеин, а в бархатцах - флавононол-потулетин. Из отходов
переработки эфиромасличного цветочно-травянистого сырья, после об
работки солями меди получен зеленый пищевой краситель. Содержа
ние красящих веществ в нем 14%.
На базе полученных ароматических и пряных масел и экстрактов
разработаны ароматические сахаристые продукты с запахом розы,
цитрусовых, корицы, гвоздики, мяты, тархуна, а также ароматные со
ли укропного, кориандрового, тминного, и других направлений, кото
рые могут быть использованы в производстве ароматных чаев, безал
когольных и алкогольных напитков, специй, пищевых ароматизато
ров, для приготовления соусов, сыров, хлебобулочных и кондитер
ских изделий и заменить ряд остродефицитных и очень дорогих им
портных пряно-ароматических веществ, производимых как из расти
тельного сырья, так и
путем
синтеза.
ПЕРСПЕКТИВЫ СОЗДАНИЯ ПРОИЗВОДСТВА
ФИТОПРЕПАРАТОВ В ЭФИРОМАСЛИЧНОЙ
ПРОМЫШЛЕННОСТИ
Е.С.КОЧЕТКОВ, В. Н. ПАНКОВЕЦКИЙ,
К.Н.КОНОВАЛОВА, Т.С.ЕРШОВА
Институт эфиромасличных и лекарственных расте
ний УААН, г. Симферополь
Перспективным направлением развития эфиромасличного произ
водства является получение фитопрепаратов и парфюмерно-космети
ческих продуктов лечебно-профилактичного действия.
Для этой цели могут быть использованы:
- эфиромасличное сырье;
- твердые и жидкие отходы переработки сырья;
- продукты и полупродукты эфиромасличного производства.
Так, на предприятиях отрасли освоены технологии получения био-
логически-активных экстрактов и концентратов, содержащих хлоро
филл, каротиноиды, полифенольные соединения с Р - витаминной ак
тивностью, дитерпеновые гликоля, кислоты, дубильные, поверхност
но-активные вещества, углеводы и т. д. В официальной медицине уже
используются салмус, сальвин, эфирные масла, азулен, аптечные сбо
ры.
В институте эфиромасличных и лекарственных культур ведутся ра
боты по созданию и выпуску фитопрепаратов совместно с медицински
ми учреждениями Украины и России. Разработана до стадии переда
чи в производство технология и оборудование производства полупро
224
Научная электронная библиотека ЦНСХБ