19 / 242
можно происходит за счет препятствия разворачиванию поли-
пептидной цепи и стабилизации каталитически выгодной кон
формации липазы (имеющей суммарный отрицательный заряд
при pH 7,0) в комплексе при большом избытке положительно
заряженного полимера. Результаты, полученные при исследо
вании активности грибковой липазы в комплексе с ПСС, свиде
тельствуют о значительных изменениях активности липазы в
присутствии отрицательно заряженного полимера. Наибольшая
активация липазы из
Mucorjavanicus
(152%) наблюдается в при
сутствии полимера при соотношении полимер:липаза = 1:1. Зна
чительное уменьшение относительной активности, полученной
при соотношении полимер:липаза = 1:10 (63%), возможно, свя
зано с ограничением доступа субстрата к активному центру фер
мента. Пространственная полимерная матрица, в которой им
мобилизуется фермент, может препятствовать продвижению
молекул субстрата в силу электростатических и диффузионных
затруднений. Дальнейшее увеличение ферментативной актив
ности (до 108%) при соотношении липаза:ПСС=1:100 можно
объяснить преобладающим эффектом «мицеллообразования»
избытка ПСС и увеличением границы раздела фаз, что всегда
приводит к увеличению относительной активности липаз (1,2,3).
Таким образом, изучено влияние концентрации положительно
заряженного полиэлекгролита полидиаллилдиметиламмоний
хлорида на липазы из поджелудочной железы свиньи и
Мисог
javanicus.
Наивысшая ферментативная активнось липазы из под
желудочной железы свиньи наблюдалась при соотношении липа
за:ПАМА 1:10 (94%), а липазы из
Mucorjavanicus
при соотноше
нии 1:100 (116%). Исследовано влияние соотношения липа-
за:полимер в случае отрицательно заряженного полиэлекгролита
полистиролсульфоната натрия. При соотношениях 1:10 и 1:100
активность панкреатической липазы различалась незначительно
и была максимальной (117 и 115% соответственно). Наивысшая
ферментативная активность липазы из
Мисог javanicus
(152%)
наблюдалась при мольном соотношении липаза:ПСС равном 1:1.
Полученные результаты важны для оптимизации биотехноло
гических и биохимических процессов с использованием иммоби
лизованных ферментов.
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
1.
Изумрудов В. А., Зезин А. Б., Кабанов В. А. Успехи химии. -
1991 .- Т. 60. - С. 1570-1585.
17
Научная электронная библиотека ЦНСХБ