ЭлБиб

герметичной таре на завод по переработке и сушке листа амаранта,

прошедший все этапы санитарно-эпидемиологического контроля и

сертифицированный в установленном порядке. Цеха мини-завода

оснащены технологическим оборудованием и материалами, произ

веденными в России и за рубежом, разрешенными для применения

в пищевой промышленности. Процесс сбора листа и производства

чая достаточно трудоемкий из-за большого количества ручных

операций, но это делает продукцию более качественной и полно

ценной.

Так же в наши планы входит работа над технологией производ

ства, переработки и использования высокопитательной и высоко

продуктивной биомассы амаранта как важнейшего компонента кор

мопроизводства, что особенно актуально сегодня для Белгородской

области, где уделяется огромное внимание развитию животноводст

ва и птицеводства. Кормовой амарант в виде зеленой массы или

зерна используется для получения качественного корма, силоса, в

производстве витаминной муки и гранул. Научно подтверждено, что

введение в рацион животных амаранта обеспечивает наиболее пол

ное усвоение питательных веществ, содержащихся в других его

компонентах, сократит потери питательных элементов, вызванных

их низкой перевариваемостью. Все это способствует увеличению

поголовья, повышению количества и качества продукции и, соответ

ственно, снижению ее себестоимости. Урожай зеленой массы ама

ранта по основным почвенно-климатическим зонам страны превы

шает на 20-30% урожай зеленой массы традиционной силосной

культуры - кукурузы, составляя в среднем 500-1200 ц/га при уме

ренном использовании питательных веществ и влаги (на единицу

сухого вещества в 2-2,5 раза меньше, чем у пшеницы и подсолнеч

ника), что в свою очередь обеспечивает высокую засухоустойчи

вость растений. Самым ценным качеством листьев и семян амаранта

является высокое содержание в них белка - до 29%. Из-за высокого

содержания аминокислоты лизина (до 8%), которого в белке амаран

та в 2 раза больше, чем у пшеницы и в 3 раза больше, чем у кукуру

зы и сорго, качество его считается очень высоким.

Белгородская область благодаря своему географическому ме

стоположению в составе Российской Федерации (Центральное Чер

ноземье), климатически благоприятным природным условиям, бога

тым почвенным ресурсам и созданной нами за 5 лет хорошей семен

188

Научная электронная библиотека ЦНСХБ