19 / 344
УДК 582.663
И Н Т РО Д У КЦИ Я ВИДОВ РОДА АМАРАНТ (AMARANTHUS) В
УСЛОВИЯХ Л ЕСОСТЕННО ГО РЕГИОНА
Кузютина Л.И., Федосеева Г.П.
Пензенская ГСХА
,
Пенза; Ботанический сад УрГУ, г. Екатеринбург, Россия
Амарант в настоящее время в России получил распространение лишь как кор
мовое растение. Но в XXI веке это растение способно занять ведущее положение в ка
честве зерновой, овощной и лекарственной культуры, способной восполнить дефицит
легкоусвояемого белка с оптимальным соотношением незаменимых аминокислот,
биологически активных веществ, микроэлементов в рационе человека.
Известно 60 видов рода Amaranthus, лишь 12 из которых окультурены.
Амарант - это однолетнее травянистое растение высотой 2 - 3 м. Метелка в
зрелом состоянии имеет длину 30 см, массу до 1 кг. Семена амаранта содержат в
среднем 15 - 17% белка,
6
-
8
% масла, а по содержанию незаменимой аминокисло
ты лизина амарант в
2
раза превышает пшеницу, в 3 раза - кукурузу и сорго.
В течение 9 лет проводилось интродукционное испытание нового для облас
ти кормового, пищевого, лекарственного, декоративного растения.
Изучение онтогенеза 7 видов амаранта на этапе посев - всходы показало
продолжительность этого периода 15 - 25 дней, варьирование полноты всходов от
22% (A. spinosus L.) до 68,4% (A. paniculatus L.)
Все изучаемые виды амаранта монокарпические травянистые растения с
длиной вегетационного периода 110 - 140 дней, с хорошо облиственным стеблем,
от 101 шт. (A. spinosus L.) до 229 шт. (A. cruentus L). Листья интенсивно зеленой,
красной с множеством оттенков окраской варьируют по форме и размерам.
Виды амаранта отличаются по цвету и форме стебля, который может быть
слабо, 9 побегов (A. spinosus L.) и сильно ветвящийся, 29 побегов (A. lividus L. и
др.). Высота стебля варьирует от 50 до 240 см. Рост его интенсивен ( 3 - 6 см в су
тки) в фазу бутонизации. Ингродуцируемые виды делятся по высоте на высокорос
лые (195 - 203 см) A. lividus L., A. paniculatus L., A. cruentus L., A. albus L., средне
рослые - A. hybridus L. и низкорослые (60 - 70 см) - A. spinosus L.
В генеративном этапе онтогенеза виды характеризуются большим разнооб
разием и специфичностью признаков. Метелки компактные у A. hybridus L. и А.
caudatus L., а у остальных раскидистые. Их доля в структуре урожая биомассы со
ставляла 20 - 28%. Цвести начинают на 35 - 43 день A. caudatus L., A. cruentus L., А.
paniculatus L., A. lividus L., и на 55 - 62 день после всходов - A. hybridus L., А.
spinosus L., A. albus L.
Растения амаранта требовательны к влаге, особенно в начале вегетации, но в
то же время достаточно засухоустойчивые, хорошо выдерживают засушливые пе
риоды в летнее время. Начальный период развития растений продолжителен, по
этому конкурентоспособность в борьбе с сорняками их недостаточна. В первые 3 -
4 недели необходимы междурядные обработки. Быстро растут в последующие эта
пы развития, но цветение и созревание семян растянуто. В результате неравномер
ного созревания семена склонны к осыпанию, что затрудняет уборку.
Урожайность биомассы и семян в среднем за 1992-1997 гг. составляла: А.
paniculatus L. - 76,1 т/га и 0,52 т/ra; A. cruentus L. -100,7 т/ra и 0,67 т/га; A. caudatus
L. - 74,0 т/га и 0,42 т/га; A. lividus L. - 89,6 т/га и 0,57 т/ra; A. spinosus L. -12,8 т/га и
0,08 т/га и A. albus L. - 87,5 т/га и 0,48 т/га.
17
Научная электронная библио ека ЦНСХБ