ЭлБиб

месяцев (100%), затем она начинает снижаться; и через 60 месяцев хранения

сост авляег 36±2%, а через 72 месяца - всего J 8%.

Всходы змееголовника молдавского на полевых участках хорошо

выдерживают весенние-заморозки. Посев проводили семенами в открытый

грунт конце апреля - начале мая.

Эфириое масло змееголовника молдавского используется в медицине,

парфюмерной промышленности, в производстве винно-водочной продукции

н безалкогольных налитков.

В связи с увеличением объема переработки овощей , мяса и другой

продукции с использованием пряио-ароматического сырья и эфирных масел

нами разработаны рецептуры сухих пряных смесей, в состав которых .входит

змееголовник молдавский; “Шашлычная” и “К мясу” -- для 1-х и 2-х блюд,.

“Эврика” и “Украинская” - для кондитерских изделий и сладких блюд.

Композиция пряностей для консервирования овощей и фруктов, куда

входит и трапа змееголовника молдавского, защищена авторским

свидетельством. Целью изобретения являлось расширение ассортимента

отечественных пряностей и улучшение вкусовых и ароматических свойств

консервированных овощей и фруктов. Причем пряные растения из

композиции можно заготавливав в .сухом виде и применять их водно-

спирговые и уксуснокислые экстракты. На основе ароматических водно

спиртовых экстрактов некоторых пряно-ароматических растений, в т.ч. и

змееголовника молдавского создан безалкогольный газированный напиток

“Гармония” и водка особая “Метеорит” .

Учитывая перспективность змееголовника молдавского для пищевой и

перерабатывающей

промышленности, ! в

рсзулыагс

многолетних

исследований нами была выделена бело-цветущая форма, 'отличающаяся'

мснсс растянутым периодом созревания семян, что создает определенные .

преимущества при механизированной уборке семенников.

691

Научная электрон ая библиотека ЦНСХБ