ЭлБиб

Общеизвестен витамин С - аскорбиновая кислота. По его содержанию

облепиха уступает лишь шиповнику и актинидии. В сортовой облепихе

витамина С в среднем от 100 до 230 мг%, что превышает его содержание в

плодах черной смородины и в

раз больше, чем в лимонах! .

Плоды облепихи богаты флавоноидами и другими фенольными

соединениями, т.ё. веществами Р-вйтаминиого действия. Главным образом, это

лейкоантоцианы, катехикы, флавонолы и флавоны. В облепихе также

содержатся флавонолы. Они представлены изорамнетином, кверцетином,

кемпферолом. Встречается - правда, не всегда - рутин.

В плодах « листьях облепихи имеются также мирицетин и астрагалин,

хлорогеновая, кофейная, хинная* таловая фенольные кислоты. Кроме того, она

содержит витамины В| - тиамин, В2- рибофлавин, Вб- пиридоксин, Вз, РР или

никотиновая кислота, В

- холин, В

- фолиевая кислота, инозит, квебрах и т.д.

В коре и плодах имеется серотонин, чрезвычайно значимый для

•

нормального функционирования ЦНС, желез внутренней секреции, а также в

ряде других важнейших физиологических процессов. Из серотонина облепихи

изготавливается отечественный противоопухолевый препарат - Нг.

В плодах и листьях имеются также кумарины - вещества разносторонней)

физиологического действия'.

В плодах, листьях и жмыхе облепихи содержатся урсоловая и олеанолоьая

кислоты.

Уже одно перечисление названных веществ, а также целого набора микро-

и макроэлементов подскажет специалистам-переработникам широчайшее

использование этого удивительного растения в изготовлении целой серии

продуктов с биологическими добавками, а врачам - пути их профилактического

и терапевтического использования.

Рассказывая о многочисленных возможностях облепихи, необходимо

обратить внимание на то, что она признана страховой лекарственной и пищевой

культурой, необходимой в садах, особенно в зонах рискованного садоводства.

685

Научная электронная библиотека ЦНСХБ