ЭлБиб

ОБЛЕПИХА - НЕОБХОДИМАЯ БИОАКТИВНАЯ ЛЕКАРСТВЕННАЯ И

ВКУСОВАЯ ДОБАВКА ВО ВСЕ ПРОДУКТЫ НЕЗАВИСИМО,ОТ ИХ

ПРОИСХОЖДЕНИЯ

А.С. Эйдельнант

Региональное научное фитотерапевт ческое общест во, г. Москва,

Российская Федерация

121108, Москва, ул. Герасима Курина, д.12, корп.2, кв.8 Тел. (095) 146-42-31

Чудесное создание природы - облепиха - словно специально задумана как

пищевая и лекарственная добавка универсального назначения. Среди растений

она является чемпионом по набору всех основных витаминов, модных в наше

время биоантиоксидантов, содержит микро- и макроэлементы.

, К тому же ингредиенты, определяющие биологическую активность этого

удивительно полезного растения, находятся здесь в синергическом сочетании,

т.е. они взаимно усиливают действие и сохраняют друг друга в активном

состоянии, в частности предупреждают от преждевременного окисления.

Облепиха обладает еще одним удивительным свойством, крайне полезным

и желанным в обсуждаемой тематике по БАД-ам: она прекрасно купажируется,

т.е. смешивается с любыми соками и мякотью ягод, фруктов, овощей, является

удачным во всех отношениях компонентом при хлебопечении и в кондитерской

промышленности, при производстве молочнокислых продуктов, детского

питания, десертов, соков и других напитков. Примечательно, что при

добавлении облепихи она привносит свои многочисленные лечебные и вкусовые

свойства, сохраняет их и не подавляет своих «сотоварищей» по композиции, а

нередко опять-таки улучшает вкус, органолептические и терапевтические

свойства получившегося продукта.

Чтобы вышеизложенное было более доказательным и доходчивым,

приведу лишь некоторые данные из специальной литературы о биохимическом

составе облепихи.

683

Науч ая электронная библиотека ЦНСХБ