ЭлБиб

ми при относительно невысокой бактериальной активности .

Умеренно лигнифицированные наружные оболочки пучка и эпи

дермальные ткани перевариваются менее интенсивно и только

при обильной обсемененности бактериями. Характер адгезии и

локализация бактерий может быть разной и зависит от физичес

ких свойств корма. Плотное прилипание бактерий наблюдается

на жестких клеточных стенках, а с легкоферментируемыми учас

тками растительного субстрата бактериальные клетки адгезиру-

ю т слабо (р и с .6 ,7). Характер корма и время кормления в значи

тельной степени влияет на распределение бактерий внутри руб

ца, но не меняет количества микроорганизмов.

В процессе жизнедеятельности в рубце жвачных животных

растительные субстраты, микробиота и слизистые образования

создают целые симбиозы, работа которых регулируется посред

ством специальных белков цитокинов. Цитокины передают сиг

нальную информацию от одних клеток другим, выполняя самые

разнообразные функции и поведенческие реакции даже при вза

имодействии микро- и макроорганизмов (симбиоз животного-

хозяина и микроорганизмов). Цитокины могут стимулировать

или ингибировать различные клеточные функции. В настоящее

время открыто и изучено более сотни цитокинов [2]. Наиболее

известные по направленности действия группы цитокинов это -

итерфероны, интерлейкины, ростовые факторы , факторы некро

за, а в нашем случае имеют место факторы лизиса и некоторые

другие. Даже приблизительная классификация показывает, что

цитокиновый комплекс принимает участие в регуляции гомеос

таза. С этой точки зрения сеть цитокиновых белков можно рас

сматривать как физиологически активные вещества, которые дей

ствуют по принципу “ключ-замок” , давая возможность регули

ровать и общую деятельность организма, и процесс пищ ева

рения.

Присутствие в рубце разных видов микроорганизмов дает

возможность расщеплять углеводы различными путями, но в ко

нечном итоге образуются уксусная, пропионовая, масляная, мо

лочная, янтарная кислоты, а также некоторые другие низкомо

лекулярные соединения [6]. Микроорганизмы рубца могут исполь

зовать продукты гидролиза клетчатки и для синтеза собствен

ных клеточных субстратов.

780

Научная электронная б блиотека ЦНСХБ