ЭлБиб

С целью изучения защитных факторов яйца и выделения

выводимости в зависимости от периода яйцекладки эксперимен

тальные исследования проведены на 10000 яиц, используемых

для инкубации и в процессе ее, в условиях кафедры внутренних

незаразных болезней животных, проблемной НИЛ и Витебской

бройлерной птицефабрики. Яйца отбирались от кур: в 180-200-

дневном возрасте - на первом этапе яйценоскости, 220-240-

дневный возраст - начало пика яйценоскости, в 260-280-днев-

ном возрасте - на пике максимальной яйцекладки, 300-320-

дневный возраст - на завершении плато высокой яйценоскости и

в возрасте 340-400 дней - на этапе снижения яйценоскости. В

яйцах маточного поголовья изучали содержание общего белка,

белковые фракции, уровень иммуноглобулинов и лизоцима. В пе

риод инкубации выявляли неоплодотворенные яйца, кровяное

кольцо, замерших, задохликов, тумак (темное, зараженное пле

сенью, не просвечивающееся яйцо), определяли процент вывода

молодняка, который рассчитывали от числа яиц, заложенных в

инкубатор, процент выводимости - от числа оплодотворенных яиц.

Установлено, что первоначальную защиту цыпленка обес

печивают пассивно перенесенные антитела материнской иммун

ной системы, которые поступают в яйцо за 5 -7 дней до овуля

ции, а также высокое содержание лизоцима в белке. При этом в

белке яиц сосредотачиваются преимущественно иммуноглобули

ны М и А и лизоцим, в желтке - иммуноглобулин G. Из мате

риалов опыта следует, что содержание вышеперечисленных по

казателей в яйце является величиной далеко непостоянной и на

ходится в весьма широком диапазоне. Существенное влияние на

содержание различных фракций белков оказывает период яйце

кладки кур-несушек. Так, при исследовании яиц, полученных от

кур-несушек в начале пика яйценоскости (220-240-дневном воз

расте), отмечалось более высокое содержание общего белка и

белковых фракций в белке и желтке. В последующем в период

максимальной яйцекладки содержание их закономерно снижается.

Это объясняется тем, что при максимальной яйценоскости

с яйцом из организма кур выделяется слишком большое количе

ство веществ. А высокий расход их организмом в этот период

снижает возможность отложения их в яйце. В последующие на

завершении плато высокой яйценоскости количество общего

белка альбуминов трансферринов, гаптоглобулинов и иммуног

лобулинов в белке и желтке возрастает, уровень постальбуминов

-макроглобулина в желтке увеличивается, а в белке СХ

макроглобулины остаются на прежнем уровне. Это говорит о

Научная электронная библиотека ЦНСХБ