ЭлБиб

— 175 -

ей высушпвапья). ПомЪщетя для сушки устраиваются открытыми,

въ форме простыхъ павЬсовъ, или закрытыми, въ виде сараевъ

съ подвижными п неподвижными опорами (козлы) для навлеки

табака *), или различного рода сушпленъ, представляющнхъ обыкно-

венпо здаше еъ высокой крышей и съ системой перекладннъ подъ

этой крышей, служащнхъ для навески табака; для вентпляши (а она

необходима для удалешя паровъ воды и регулнровашя температуры)

въ закрытыхъ помЪщешяхъ устраиваются различпыя приспособлены,

какъ-то: отверстая въ степахъ, вытяжныя трубы, а въ случае дере-

вянпыхъ иостроекъ— сборпыл стены пзъ подвпжныхъ досокъ или стены

въ форме ставной (эльзасскШ, голландскШ типы) * 2) и т. д. Въ за

висимости отъ шгЬшией температуры, температура внутри помешешя

регулируется павешиватемъ табака гуще или рЪже и открыватель

отверстп) въ ст'Ьнахъ. Во всякомь случай, сушка не доводится до

хрупкости лпстьевъ, иапротнвъ, ея цель — получить возможно упру-

rie листья.

Въ першдъ

томлены

въ лпстьлхъ, помимо перемены цвета нзъ

зеленаго въ желтый пли коричневый, происходить и наиболее рез-

Kia

изменешл состава. Нроисходптъ сильная

потеря (при

новышен-

номъ дыхпши)

углеводовъ.

По определенно, напримеръ, Miiller Tliurgaii,

содержаше крахмала п глюкозы изменялось въ течете 3-хъ дней

такпмъ образомъ:

листы! содержали:

крахмала

глюкозы

свеж1е . . . . .

10)!( gr.

5,5 gr. па 1 кв. метръ

черезъ 3 дня . .

2,., »

2 „ » '

Въ конце перюда шдъ часто совсемъ не обпаружпваетъ крахмала,

тогда какъ въ свежяхъ лпстьяхъ оиъ даетъ густо-спнюю, почти

черную окраску. Благодаря большому содержание свежпмп

листьями

крахмала (30 — 40°/0), въ першдъ томлсшя происходить сильное

понижете вт п

лпстьевъ, напр., въ цптпрованнонъ опыт!; Miillera

съ 51 gr, до 38 gr., считан на поверхность въ 1 кв. метръ. Зат'Ьмь,

въ этотъ перюдъ накопляется по 20°/(,

органическихъ кислотъ

лимонной, яблочной и частью щавелевой. Резко распадаются

бплки,

образуя аспарагппъ и друпя аыпдосоедппешя. Все это можетъ про■) Ииогда выдвпгатотъ цЪликомъ станки съ павЪшаппымъ табакомт.

или же, какъ у пасъ въ Крыму, шнуры съ листьями подвешиваются на

шеетахъ, а шесты этн съ удобствомъ переносятся нзъ сарая на коалы

устроепные на воздухе, и обратно.

2) Или ст’Ьньт дЪлаются нзъ плетня при дешевой постройкЬ.

Научная электронная библиотека ЦНСХБ