ЭлБиб

- 135 -

Къ

осени

лпстья постепенно отмпраютъ и опадаютъ, ихъ перво

начальный вЬсъ уменьшается, клубни, папротивъ, увеличиваются

вч, вЬоЬ. Относительное пзмЬнеше вЬса различныхъ частей варто-

фельнаго растешя просдЬдплъ Aime Girard; на основами его точ-

наго весового учета можно составить такую картину: кривая вЬса

еухпхъ веществъ клубня постепенно подпимается, достпгаетъ въ

моментъ полнаго созр^шанга высшего положешя, па которомъ дальше

и остается, такъ какъ къ этому времени ботва уже отмерла, крах-

малъ больше не образуется и, слЬд., не накопляется въ клубнЬ;

кривая в'Ьса клубня (сырыхъ веществъ) также постепенно подни

мается, достпгаетъ maximum^ къ моменту созрЬвашя, и затЬмъ мо-

жетъ пЬсколько падать въ силу потерн клубнями коды; наконецъ,

кривая вЬса лпстьевъ (п стеблей), послЬ правпльнаго подъема вверхъ

и достшкешя въ извЬстное время maximum's, постепенно опускается,

что соотвЬтствуетъ постепенному отыирашю и опадепио лпстьевъ.

По мЪрЬ увеличешя вЬса клубней мъняется и составъ ихъ: содер

жаще воды въ нпхъ уменьшается, крахмала— увеличивается; умень

шается содержаще растворимыхъ углеводовъ, въ формЬ которыхъ

прнтекаетъ къ клубнямъ пзъ лпстьевъ ыатерьялъ для отложеша кра

хмала; падаетъ также

относительное

содержашс клЬтчаткн, вслЬд-

cTBie паполшпя клЬтокъ крахмаломъ; вотъ прныЬръ пзъ данныхъ

Aimd

Girard'а:

Составъ

сухого вещества

клубней:

2 ноля..

соО

Xа

10,1•/,

-у , Глюкозы

20 сент..

1 .2% 0,0

СО

п , у

= о ^

| ® ‘

Золы.

56,7 9,2 5,8 11,2

72,4 10,0 5,4 8,3

Уборка картофеля должна-бы наступать послЬ

OTMnpanin

ботвы;

но это далеко не всегда нрпходптсл соблюдать, такъ какъ не всЬ

сорта успЬваютъ даже отцвЬстп. О зрЬлостп клубней, впрочемъ, можно

въ пзвЬствой мЬрЬ говорить независимо огь всего остального; пмен-

ио, о ней можно судить пли по опредЬлешю количества крахмала,

пли по лрнзнакамъ косвеипымъ (указывающпыъ въ сущности также

па окончаше процесса обогащешя клубня крахмаломъ), какъ напр.,

легкая отдЬляемость снЬлзго клубня отъ столоновъ и слуплпвапье

эпидермиса.

Время уборки

'картофеля не всегда можетъ совпадать съ момен-

Научная электронная библио ека ЦНСХБ