ЭлБиб

- 15 -

и, въ третьихъ, ея топце, деревянистые и часто ветвистые корни

шгЬютъ мало общаго съ болыппмъ, мяспстымъ ицельнымъ корнемъ

сахарной свекловицы . МнЬше о происхождешп культурной свеклы

отъ этог растешя подтверждается , до некоторой степени, опытами

рижскаго проф. Шиндлера , которому удалось, путемъ тщательной

культуры, получить В. maritima съ более толстымъ п более или

мене сахаристымъ корнемъ. Изъ дикаго родоначальник а свеклы воз-

никли сначалогородные сорта, не отлпчаюпцес я особенной саха-

ристостью (окол5 % тростнпковаг сахара) . Изъ этпхъ-то сортовъ

(преимущественн о белыхъ, именно белой сплезской) , благодаря тща-

тельному подбору п культуре , удалось получить сорта сахарной

свеклы съ 15 п даже 2 0% сахара. Происхождени е сахарной свекло-

вицы весьма недавнее : приблизительн о въ половине 18 с т оле™

открытъ былъ сахаръ въ корне свеклы (Маргграфомъ)

, в 179 г.

основанъ былъ первый сахарный заводъ въ Германш, такъ что

можно сказать, что сахарная свекловица создалась за одно с т оле™.

Культурная свекла —двулетнее растет(псключетя считаются не-

нормальностью развит!я) ; въ первый годъ по посев она развпваегь

мясистый корень съ розеткой прикорневых ъ лпстьевъ; этотъ корень,

будучи сохраненъ въ течеше зимы, на слЬдуюшШ годъ образуетъ

высошй стебель, несущШна своихъ ветвяхъ зеленые цветки. Цветы,

по песколько штукъ вместе (отъ 2 до 6 ) , въ виде клубочковъ ,

располагаютс я въ углахъ прицветнпковъ . Прп созревашп —плоды

срастаются между собой и съ одеревеневшпмъ околоцветнпкомъ , и

полученные , такпмъ образомъ , сростки плодовъ, соплод1я и обра-

зуютъ то, что въ практике известно подъ пмепемъ свекловпчных ъ

семянъ. На самомъ же деле въ каждомъ такомъ клубочке несколько

семянъ, потому что каждый плодпкъ клубочка пмеетъ внутри своей

твердой оболочки небольшое блестяще-буро е семячко . Семя свеклы

состоитъ пзъ изогнутаго зародыша (съ стеблевой и корневой ча-

стями, зачаточными семенодолями ) и эндосперма . Благодаря незна-

чительному запасу пптательных ъ веществъ въ семенахъ, ростки

свеклы являются очень слабыми.

Корень свекловицы

состоитъ пзъ трехъ частей: верхней—

головки^

образующейс я пзъ верхушечной почкп зародышеваг о растешя и не-

сущей на себе листья, средней—

шейки

, не имеющей ни лпстьевъ,

ни боковыхъ корешковъ п представляюще й подсеменодольно е колено

.стебля и

нижн е й—

с о б ств е н но

корня,

несущаго въ своихъ боковыхъ

углублешяхъ массу мелкпхъ корешковъ . Главная масса корня запол-

нена основной мякотью, состоящей пзъ тонкостенных ъ паренхп-

Научная эл ктронная библиотека ЦНСХБ