ЭлБиб

УТИЛИЗАЦИЯ НЕТРАДИЦИОННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО ЛИГНОЦЕЛЖ'ЛОЗНОГО

МАТЕРИАЛА ПОСРЕДСТВОМ ?ЛИКРОБИОЛОГИЧЕС1СОИ ТРАНСФОР'ЩИИ

Т.Л.Бабаян, В.К.Латов, Н.В.Аладашвили

Институт пищевых веществ РАН, г.Москва,

Институт биохимии растений АН Грузии, г* Тбилиси

Не используемые ранее и накапливаемые на юге страны в огромных

количествах лигяоцеллюлозные отходы растительного происхождения

мо

гут

стать субстратом для микробиологической трансформации. В качест

ве примера такого материала с высоким содержанием углеводов можно

назвать кукурузные кочерыжки, обрезки виноградной лозы, томатные вы

жимки, цитрусовую муку, отходы чайного производства.

В ИБР АН Грузии был проведен скрининг культур микромицетов и

базидиомицетов для выявления их способности к конверсии основных ко

мпонентов растительных субстратов - целлюлозы и лигнина.Отобран не

патогенный мутантный штамм гриба

Л[>ег^сШ/б Ы&М

АТ-490, продуцент

внеклеточных целлюлаз, расщепляющих целлюлозу отходов, что улучшает

ассимиляцию субстрата грибом, приводящее в итоге к увеличению соде

ржания белка в биомассе.

Добавка в культуральную среду помимо мелассы одного из указан

ных выше лигноцеллюлозных материалов способствует максимальному по

треблению грибом целлюлозы субстрата / до 70# / и наибольшему выхо

ду белка / около 30# / , что в 15 раз превышает этот показатель на'

среде только с одной мелассой. Из полученной биомассы были выделе

ны белковые и другие физиологически активные вещества с помощью ин

дуцированного автолиза и последующей комплексной переработки его

продуктов.: Из растворимой части автолизата методом ионообменной

хроматографии с хорошим' выходом выделены три фракции:

I / аминокислот и низших пептидов / 40# / ;

2 / углеводов / 30# / ;

3 / нуклеиновых компонентов / 27# / .

Установлено, что аминокислотно-пептидная фракция наполовину со

стоит из аминокислот, другую лее составляют пептиды со средней моле

кулярной массой около 320. Углеводная фракция представлена пентоза-

ми / ксилоза, арабиноза / и гексозами / глюкоза, рамноза, галакто

за и манноза / . Все полученные продукты могут быть использованы как

для лечебно-профилактического питания, так и для лекарственных це

лей.

729

Научная электронная библиотека ЦНСХБ