АМИНОКИСЛОТНЫЙ СОСТАВ ЗЕЛЕНОЙ МАССЫИ СЕМЯН НЕКОТОРЫХ ВИ
ДОВ АМАРАНТА.
Л. Н. Стахова, Л.Ф. Стахов, Е.Н.Муз афаров.
Институт почвоведения и фотосинтеза РАН г.Пущино,Московской об
ласти.
Исследовали содержание общих аминокислот в семенах, а так
же в в зеленой массе по фазам развития разных видов амаранта.
Аминокислотный состав гидролизатов исследуемого материала опре
деляли на анализаторе "Biotronik LC-5000", ФРГ.
Таблица
1
.
Общее содержание аминокислот в семенах и зеленой массе раз
личных видов амаранта по стадиям развития (в %на сухой вес)
Вид
Вегет.
Бутониз . Цветение Семена
A .cruentus
22.20
23.08
24.50
5.56
A .liv id u s 15.20 24.02
-
13.82
A.caudatus 16.37 25.05
19.35
7.99
A.spinach 12.83 25.73
26.18
13.79
A .argent.
17.12 25.62
-
13.78
A .carva
dauta
18.96
A.tampala
14.25
A.mantegaz-
zianu s
15.48
Приведенные результаты указывают на высокое содержание об
щего белка в зеленой массе растений и относительно низкое в се
менах. Для определения кормовой ценности амарантов важное зна-
45
Научная электронная библиотека ЦНСХБ