ЭлБиб

СЕЛЕКЦИЯ ФИЗАЛИСА ОВОЩНОГО НА ПРОДУКТИВНОСТЬ И КАЧЕСТВО

ПЛОДОВ

М.И. Мамедов, Р.В. Скворцова

Всероссийский научно-исследовательский институт селекции

и семеноводства овощных культур, п. Лесной городок, Мос

ковской области

В целях расширения ассортимента овощных культур овощной фи

залис представляет большой интерес. В плодах физалиса наряду с

органическими кислотами содержится желирующее вещество пектин,

который благотворно действует на организм человека, выводя из не

го соли тяжелых металлов и радионуклеиды. Физалис является потен

циальным сырьем для пищевой и фармацевтической промышленности. В

связи с этим выделяются два независимых направления селекции этой

культуры - на высокие технологические качества плодов и высокое

содержание стероидных соединений - основы для производства ряда

лекарственных препаратов.

Физалис менее требователен к температурным условиям, чем то

мат, перец и баклажан и поэтому представляет особую ценность для

выращивания в более северных районах России.

В зарубежной литературе род

Ph^sefos Ь.

в силу значитель

ного содержания стероидных соединений рассматривается как потенци

альное сырье для производства лекарственных препаратов на стероид

ной основе. Витастероидные соединения, выделенные из растений рода,

испытывались в качестве ингибиторов роста злокачественных новооб;-

разований и оказались перспективными. Витастероиды и алкалоиды, на.*

ходящиеся в растениях рода, обнаруженные в плодах, делают их непри

годными к употреблению как в свежем, так и в переработанном виде,

но и опасными для здоровья человека. Хотя сведения о наличии вита-

стероидов в плодах физалиса отсутствуют, во ВНИИССОК было проведено

качественное определение этих соединений в плодах различной степе

449

Научная электронная библиотека ЦНСХБ