132 / 928
HOBOЕ В АГРОТЕХНИКЕ АМАРАНТА.
О.В.Ильин, Т.О.Ильина
Институт физиологии растений им.К .А.Тимирязева, г.Москва.
Амарант - пищевое, кормовое и лекарственное растение, не имею
щее себ е равных по интенсивности биосинтеза белка в зерне, листьях
и стеблях. Зерно амаранта заменяет крупу и муку , из него добывают
целебное амарантовое масло (до
8% )
, превосходящее по ценности обле
пиховое. Белок амаранта содержит почти весь набор необходимых чело
веку и
животным
аминокислот.
Листья и стебли амаранта тушат, жарят,консервируют, употребляют
в виде зеленых салатов. Они поедаются всеми видами животных, обес
печивая высокие привесы.
В большинстве стран мира амарант находит широкое распростране
ние. Он способен расти практически во всех климатических зонах, да
вая огромные урожаи зеленой массы (
1 - 4
тыс. центнеров с га) и зерна
(до 3 0 -3 5 ц / г а ) .
В нашей стране амарант пока не нашел должного широкого распрост
ранения. Связано это с одной особенностью амаранта - всходы этого
растения в первый месяц своей жизни формируют мощную корневую сис
тему, а сами
растут очень медленно, достигая всего 3 - 4 см. За этот
месяц растения требуется прополоть вручную
4 -5
р а з, что совершенно
невозможно сделать на больших площадях. В результате сорняки дружно
глушат всходы амаранта, не давая им развиться.
В условиях Нечерноземной зоны России нами предлагается к внед
рению рассадный способ выращивания амаранта, что в несколько раз
131
Научная электр нная библиотека ЦНСХБ