внутривенно, внутримышечно или подкожно в течение трех дней. Показано
так же введение внутрь 10-20%-ных водных растворов натрия сульфата или
натрия тиосульфата в дозе 2-4 л на одну голову в зависимости от массы жи-
вотного. При хронической интоксикации, которая чаще всего наблюдается в
практических условиях, рекомендуется введение вместе с кормом элемен-
тарной серы или натрия тиосульфата - 3-5 г в сутки, молодняку крупного ро-
гатого скота и 5-10 г коровам.
Убой больных животных с признаками интоксикации тяжелыми метал-
лами запрещен.
При вынужденном убое проводится определение остаточных количеств
тяжелых металлов, если МДУ не превышает установленных значений, то
продукты пускают без ограничений. При массовых интоксикациях следует
проводить выборочный убой и обязательное исследование на наличие оста-
точного количества ртути в мышечной ткани и паренхиматозных органах ме-
тодами, включенными в ГОСТ 26927-86. МДУ ртути в мясе, мясопродуктах и
субпродуктах, в молоке и продуктов из него, в рыбе и рыбопродуктах, в пло-
доовощной продукции, масличном сырье и жировых продуктах питания ука-
зан в приложении.
При превышении МДУ на 20-40% допускается подсортировка мяса от
старых особей к мясу от молодых животных и проводить определение со-
держания ртути в фарше.
В случае вынужденного убоя животных, подозреваемых в интоксика-
ции соединениями кадмия, печень, почки, мышечную ткань направляют в
лабораторию для токсикологического исследования на содержание кадмия.
По СанПин РФ (1997), допускается содержание кадмия: в мясе 0,05
мг/кг, в субпродуктах 0,3, в почках 1,0, в яйцах 0,01, в молоке 0,03 и в рыбе
0,2 мг/кг.
Если МДУ кадмия в продуктах убоя в пределах допустимого значения
мясо и субпродукты используют в пищу без ограничений, при повышенном
282
Электронная книга СКБ ГНУ Россельхозакадемии
