ЭлБиб

Авдотья прекрасно поняла. Все идет у нас отлично: и масло

выделываем превосходное, и бархатный сливочный сыр делаем

такой, что Эрберу не грех было бы подать своим посетителям;^

и раков маринуем, и ветчину солим, и гусей коптим, и колбасы

чиним, и рябчиков;жарим не хуже, чем у Дюссо. В одном только

мы с Прохоровной не сходимся: я забочусь только о вкусе, а она,

кроме того, и о том, чтобы все было форменно, как у господ

бывает, чтобы нас не осудили. Кондитер, который живал при

господах, был для нее истинною находкой, и она с волнением

ожидала, разрешу ли я пригласить кондитера к светлому празд

нику: праздник большой, попы приедут, а у нас не форменно

будет.

Кондитер пришел за три дня до праздника. Зарезали ба

рана; я съездил на станцию и купил крупчатки, сандалу, изюму,

миндалю,—началась стряпня; кондитер вырезал из разноцвет

ной бумаги украшения для кулича и бараньего окорока; я,

вместе с одним из друзей^химиков, приехавшим из Петербурга

ко мне в гости на праздшш, сделали из розовой чайной бумаги

цветок-розан, надушили его превосходными духами и воткнули

в кулич. Все вышло отлично—и кулич, и пасха, и поросенок,

и баранина, а главное,,все было форменно и перед попами мы

не ударили лицом в грязь. Авдотья была на верху блаженства

и ходила с сияющим лицом, наряженная в яркий сарафан. Кон

дитер только сплоховал—взялся он сделать какой-то сладкий

английский торт, но торт не вышел, т. е. вышел очень плох.

Заметив на другой день, что все было съедено, за исключением

английского торта, кондитер так сконфузился, что, не говоря

ни слова, куда-то скрылся.

, *

Летом кондитер жил где-то при церкви, недалеко, верстах

в десяти от меня. Я про негО: забыл совершенно. Только в августе,

когда понадобился сторож для озимей, картофеля и гороха,

я вспомнил про кондитера. Дай, думаю, возьму его к себе на

зиму—не объест, ведь, а все что-нибудь в доме сделает. С ав

густа кондитер поселился у меня и оказался очень полезным

человеком: осенью горох и картофель караулил, лошадей чу

жих с озими выгонял, конечно, ни одной лошади в потраве не

поймал (стар, от худых харчей с тела спад д силу потерял),

но все-таки полевой сторож,—мужики опаску имеют п лошадей

так зря не пускают, а если зайдет какая по нечаянности, старик

выгонит. Осенью дом конопатил, двойные ралш вставлял. Те

перь печи топит, Авдотье помогает, комнаты убирает, кошек

школит, если провинятся, платье чистит, посуду моет, а иногда

конфеты делает.

Кондитер затопил печи. Авдотья из-под коров пришла.

Хлебы в печь сажает. Стряпать собирается. П риш елИ ван ,

— Что?

Эле тронная Научная СельскоХозяйственная Б блиотека