ЭлБиб

— 47 —

суют нас здесь: среди них мы найдем и такие, которые едва спо

собны выносить сколько-нибудь продолжительное хранение (молоко,

мясо), и такие, которые могут сохраняться даже несравненно

более долгое время, чем продукты предыдущей (Зерновой) группы

(шерсть, кожи). Однако, естественные условия хозяйств, произво

дящих продукты этой группы, уже несравненно более сходны

между собою, чем самые продукты в указанном выше отношении.

Хотя, в зависимости от рода животных и дели их содержиния,—

и естественные условия производства могут представ^

ять значи

тельное разнообразие, но всеже, говоря вообще, получение про

дуктов животноводства требует более влажного климата, так как

важнейшие кормовые растения,— травы и корнеплоды,— нуж

даются в ббльшем количестве воды дая успешного произра

стания, чем растения зерновые* Затем, не смотря на разнообразие

прод/ктов животноводства, хозяйства, производящие таковые,

имеют между собою много общего, как по характеру культиви

руемых растений (травы и корнеплоды), так и по способу их

эксплоатации: тогда как в хозяйствах зернового типа важнейшая

по ценности часть растительных продуктов идет непосредственно

на рынок, — рассматриваемые теперь хозяйства производят, глав

ным. образом, такие растительные продукты, которые служат

материалами для производства продуктов животноводства, и почти

не поставляют на рынок продуктов полеводства или, во всяком

случае, продажа последних дает хозяйству незначительную только

часть его общего дохода (не только чистого, но даже и валового),

так как нередко производимое в хозяйстве зерно служит также

большей своей частью кормом для скота. Поэтому, в с е х о з я й-

с т в а, к о т о р ы X г л а в н ы й д о х о д н о л у ч а.е т с я о т п р о-

д а ж и п р е д

о в

и в о,т н о в о д с ТВа, м ы н а з ы в а е м

с к о т о в о д с т в

н ы м и, а ф о р м ы о р г а н и з а д и и и х с о-

е д и н я е м п о д и м е н ем с к о т о в о д с т в е н н о й с и с т е м ы

.■Х03яйства.г' ^

Наконец, т р е т ь ю г р у п п у продуктов, поставляемых па

рынок земледельческими хозяйствазш, с о с т а в л я ю т п р о д у кты

т е Xн и ч е с к о й п е р е р а б о т к и на заводах различных расти

тельных материалов, произведенных в хозяйстве или даже (частью)

^вне его. Эти продукты отличаются, во-первых, тем, что единица

веса их имеет сравнительно очень высокую ценность; во-вторых,

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека