5 / 38
3
ВВЕДЕНИЕ
Продовольственная безопасность страны — один из важнейших го-
сударственных национальных приоритетов политической и хозяйственной
деятельности АПК. Среди проблем обеспечения населения продовольстви-
ем важное место занимает производство растительного масла. В России
основными масличными культурами являются подсолнечник, рапс и соя.
В настоящее время ведущее положение занимает подсолнечник, его доля
в валовом сборе маслосемян составляет 71–80 %, сои — 16,4, рапса — 9,0–
10,3 %.
В 2010 г. собрано 5,3 млн. т маслосемян подсолнечника и 671,7 тыс.
тонн рапса при урожайности соответственно 9,9 и 11,3 ц/га.
Государственной программой развития сельского хозяйства на 2008–
2012 гг. (Постановление правительства от 14 июля 2007 г. № 446) и ведом-
ственной программой МСХ РФ по развитию производства и переработки
рапса в стране предусмотрено расширение площадей рапса к 2012 г. до
2,0 млн. га и увеличение валового сбора семян до 3,0 млн. т. В дальней-
шем, по прогнозу, площади посева рапса должны возрасти до 2,4 млн. га
при сохранении площади посева подсолнечника на уровне 5,5–6,0 млн. га,
сои — до 1,3 млн. га. При повышении урожайности озимого рапса до
20 ц/га, ярового рапса до 17 ц/га, подсолнечника — 16 ц/га, сои — 13 ц/га
валовое использование рапса на маслосемена возрастет до 3753 тыс. тонн,
подсолнечника — до 7208 тыс. т, сои — до 1352 тыс. т. Выход раститель-
ного масла из указанного объема сырья составит 5105 тыс. т, в том числе
из рапса — 1689 тыс. т, подсолнечника — 3078 тыс. т, сои — 338 тыс. т.
Такой объем производства растительного масла полностью обеспечит по-
требление его населением по медицинским нормам, а также использование
на промышленные цели и для производства биотоплива.
В современных условиях за счет совершенствования системы возде-
лывания масличных культур, в том числе рапсосеяния, решаются и другие
не менее важные проблемы обеспечения животноводства и птицеводства
физиологически полноценными кормами, сбалансированными по протеину
и незаменимым аминокислотам. В настоящее время дефицит переваримого
протеина в объемистых кормах составляет около 0,7 млн. т, в концентри-
рованных — 0,4 млн. т. В результате этого происходит перерасход кормов
на единицу животноводческой продукции, снижение потенциальной про-
дуктивности скота и производительности труда в отрасли.
В создании оптимальной структуры производства концентрирован-
ных белковых кормов ведущая роль отводится совершенствованию систе-
мы рапсосеяния. В результате валовое производство высокобелковых кор-
мов (шротов и жмыхов) увеличится с 2615 тыс. т до 5046 тыс. т или почти
в два раза; 40,8 % из них будет произведено из рапса, 39 % — из подсол-
нечник и 20,1 % — из сои. Общий выход протеина от переработки семян
Электронная Научная СельскоХозя
а
йственная Библиотека