31 / 458
29
ства. Создание кормовой базы для животноводства связано
с расширением производства кормовых культур, зернобобовых
и бобовых культур, однолетних и многолетних трав, изменени-
ем структуры севооборотов, рациональным использованием
природных кормовых угодий, созданием высокопродуктивных
сеяных сенокосов и пастбищ, решением вопросов заготовки,
хранения и использования кормов и многих других. Потенциал
научных разработок по кормопроизводству позволяет ликви-
дировать имеющийся в настоящее время дефицит кормового
белка и получать корма высокого качества. Учеными страны
созданы высокопродуктивные сорта кормовых культур, эффек-
тивные технологии их выращивания и заготовки, хранения
в длительный зимний период и использования с наибольшей
отдачей.
За последние 20 лет значительно снизилось поголовье
животных, изменилась структура производства скота и птицы
на убой. Поголовье крупного рогатого скота снизилось
с 57,0 млн голов до 20,0 млн, в т. ч. коров — с 20,5 до 8,8 млн;
свиней — с 38,3 до 17,0 млн, овец и коз — с 58,2 до 21,2 млн
голов. В структуре производства говядина в 1990 г. составляла
42,8 %, свинина — 34,4 %, мясо птицы — 17,8 %. В 2010 г.
производство мяса птицы составило 36,7 %, свинины —29,4 %,
а говядины — только 28,8 %.
Производство молока снизилось с 55,7 до 31,9 млн тонн.
Существенно изменилась структура поголовья скота. В 1990 г.
в сельхозорганизациях содержалось 82,7 % крупного рогатого
скота и 74,5 % коров, а в 2010 г. — только 46,1 и 42,0 % соот-
ветственно, в то же время в хозяйствах населения и крестьян-
ских фермерских хозяйствах содержалось 58 % поголовья ко-
ров.
Эти изменения обусловлены тем, что производство говя-
дины хронически убыточно, а производство молока низкорен-
табельно из-за высокой себестоимости. В то же время себесто-
имость молока в России достаточно высока.
Средняя цена производителей на сырое молоко в марте
2011 г., по данным Евростата, составляет в России 16,82 руб./л,
в Белоруссии — 10,64, в США 11,91 руб./литр.
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека