ЭлБиб

44 / 52

ТЕХНОЛОГИИ ЗАГОТОВКИ И ХРАНЕНИЯ КОРМОВ
ͪКормопроизводствоͫ № 9, 2018
42
УДК 636.085.7
ЭФФЕКТИВНОСТЬ ФЕРМЕНТНО-БАКТЕРИАЛЬНОЙ
КОМПОЗИЦИИ ПРИ СИЛОСОВАНИИ
И СЕНАЖИРОВАНИИ ЛЮЦЕРНЫ
КОСОЛАПОВА В. Г., доктор сельскохозяйственных наук
РГАУ–МСХА им. К. А. Тимирязева
127550, Россия, г. Москва, ул. Тимирязевская, д.49
E-mail:
КЛИМЕНКО В. П., доктор сельскохозяйственных наук
ФНЦ «ВИК им. В. А. Вильямса»
141055, Россия, Московская обл., г. Лобня, Научный городок, корп. 1
E-mail:
ЮРТАЕВА К. Е.
РГАУ–МСХА им. К. А. Тимирязева
127550, Россия, г. Москва, ул. Тимирязевская, д. 49
E-mail:
Для заготовки силоса и сенажа предпочтение необходимо отдавать многолетним бобовым травам, которые характеризу-
ются высокой протеиновой и энергетической питательностью, особенно на ранних стадиях вегетации. Для получения ка-
чественного корма и снижения риска возникновения вторичной ферментации необходимо применять различные техноло-
гические приёмы в процессе консервирования. Наши исследования были направлены на оценку влияния эксперименталь-
ной ферментной мультисистемы в комплексе с консорциумом бактериальных культур на биохимические показатели и пе-
реваримость питательных веществ силоса и сенажа из люцерны. Для этого были организованы лабораторные, физиологи-
ческие и производственные опыты по определению химического состава и биохимических показателей кормов, перевари-
мости питательных веществ на валухах романовской породы. По результатам исследований установлено, что содержание
питательных веществ в сенаже, заготовленном с ферментно-бактериальными препаратами, не имело достоверных разли-
чий с контрольным вариантом и находилось на уровне, соответствующем 1-му классу качества. При силосовании провя-
ленной люцерны с добавлением ферментной мультисистемы в дозах 100 и 90 г/т содержание сырой клетчатки было ниже
на 3,8–5,3% при высоком содержании обменной энергии — 9,6 и 9,7 МДж соответственно. В физиологических опытах пока-
зано влияние применения препаратов на показатели переваримости питательных веществ. В исследованиях установлено,
что при внесении ферментов в силосуемую массу повышается переваримость органического вещества корма на 4,8 абс.%,
в том числе сырого протеина — на 5,4 абс.%, сырого жира — на 7,2, сырой клетчатки — на 8,4 абс.% по сравнению с вариан-
том, где корм консервировался с химическим консервантом AIV 3 plus. На основании данных о химическом составе и пере-
варимости питательных веществ была рассчитана энергетическая питательность корма, которая в опытном варианте была
выше контроля на 6,5% и составляла 9,8 МДж.
Ключевые слова: силос, сенаж, ферментная мультисистема, химический консервант, химический состав, переваримость
питательных веществ, энергетическая питательность.
Основным компонентом в рационах крупного рогатого
скота в нашей стране являются консервированные объ-
ёмистые корма в виде силоса и сенажа, от питательности
которых напрямую зависит объём введения концентратов
и кормовых добавок (премиксов), которые во многом влияют
на стоимость рациона в целом. В связи с этим разработка и со-
блюдение технологий, обеспечивающих максимальную со-
хранность питательных веществ и энергии зелёной массы при
заготовке силоса и сенажа, является необходимым условием
повышения рентабельности молочного и мясного скотовод-
ства (Косолапова, 2009; Косолапов, 1999; Клименко, 2012).
Для заготовки объёмистых кормов желательно исполь-
зовать многолетние бобовые травы, характеризующиеся
высокой протеиновой (19–27% сырого протеина) и энерге-
тической (10,7–11,1 МДж обменной энергии) питательностью
на ранних стадиях вегетации: начало бутонизации — для
позднеспелых и бутонизация — для ранне- и среднеспе-
лых сортов. Однако недостаточное количество легкосбра-
живаемых углеводов и высокая буферная ёмкость делают
их трудносилосуемым или несилосуемым сырьём. Кроме
того, высокий риск возникновения вторичной ферментации
и аэробной порчи при выемке приводят к необходимости
использования различных технологических приёмов для
обеспечения сохранности корма. Для получения высокока-
чественных кормов из такого сырья необходимо применять
надёжные консерванты и эффективные технологии консер-
42 ТЕХНОЛОГИИ ЗАГОТОВКИ И ХРАНЕНИЯ КОРМОВ
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека