ЭлБиб

9 / 52

ЭКОНОМИКА, УПРАВЛЕНИЕ, ОРГАНИЗАЦИЯ И ПРАВО В КОРМОПРОИЗВОДСТВЕ
ͪКормопроизводствоͫ № 4, 2018
7
«ÊÎÌÌÅÐÑÀÍÒÚ»: ÊÎÐÌÈÒÜ ÍÀ ÓÁÎÉ
Êàê ïðîèçâîäèòåëè ïðåìèêñîâ îáåùàþò ïðåîäîëåòü êðèçèñ
â ìÿñíîé îòðàñëè, è ÷òî èì ñåãîäíÿ ìåøàåò ýòî ñäåëàòü
Подкравшийся кризис
Российская мясная отрасль, существенно окрепшая
благодаря продовольственным санкциям 2014 года, пере-
живает сложности, которые можно сравнить с кризисны-
ми. Внутренние рынки мяса птицы и свинины близки к на-
сыщению, а экспорт остаётся ограниченным, что привело
к снижению цен на готовую продукцию и продолжает
отрицательно сказываться на рентабельности в отрасли.
Себестоимость российского мяса сохраняется на высоком
уровне, в том числе из-за нерационального подхода к ор-
ганизации кормления и несбалансированности рационов,
несовершенной культуры производства, недостаточного
внимания к обеспечению биологической защиты и др.
Решение обозначенных проблем готовы предложить
отдельные, наиболее продвинутые производители кормов
и кормовых добавок, предоставляющие консалтинговые
услуги. Именно специальные знания и опыт специалистов
комбикормовой промышленности могут стать скрытым
ресурсом, способным оказать существенное влияние на
снижение себестоимости мяса, считают участники рынка.
Однако этот бизнес остаётся зависимым от импортного
сырья, что создаёт соответствующие риски. Так, в 2017 году
производители столкнулись с проблемой доступа к важ-
нейшим компонентам — витаминам и лизину. Наращива-
ние мощностей по выпуску сырьевых компонентов внутри
страны является обязательным условием для успешного
и независимого развития отечественного животновод-
ства, уверены производители кормовых добавок.
Мяса через край
Российское животноводство — один из наиболее оче-
видных бенефициаров продуктового эмбарго 2014 года
и ослабления рубля. По подсчётам одного из участников
рынка, в течение 2 лет после введения ответных санкций
в отношении ряда западных стран Россия нарастила про-
изводство мяса птицы на 23%, до 4,6 млн т, а свинины —
на 22%, до 3,4 млн т. Сегодня по выпуску этих продуктов
российский рынок уверенно движется к полному само-
обеспечению, констатирует гендиректор группы «Продо»
Петр Илюхин. Однако успешно заместив подавляющую
долю поставок импортной продукции, российская мясная
отрасль столкнулась с другими проблемами.
«Платёжеспособный спрос населения восстанавлива-
ется гораздо медленнее, чем ожидалось, дополнительно
положение производителей осложняют колебания ры-
ночных цен на сырьё», — продолжает господин Илюхин.
Так, по словам топ-менеджера, если с начала 2017 года
в отрасли наблюдали нехарактерный для последних 3 лет
тренд роста цен на свинину и падение стоимости мяса
птицы, то только к осени ситуация начала восстанавли-
ваться. По итогам прошлого года средняя цена на мясо
птицы снизилась на 4%, до 88,8 руб./кг, в то же время сви-
нина в среднем подорожала на 3%, до 90,77 руб./кг, гово-
рится в отчётности группы «Черкизово».
Наметившиеся кризисные тенденции в отрасли ожи-
даемо привели к снижению доходности бизнеса. Так, опе-
рационная рентабельность птицеводческого дивизиона
«Черкизово» за третий квартал 2017 года сократилась на
6,8 процентных пункта, до 8,8%, относительно второго
квартала, сообщала ранее группа. Несколько исправить
ситуацию на рынке могли бы активные экспортные по-
ставки, но российская мясная продукция неконкуренто-
способна из-за высокой себестоимости.
По подсчётам гендиректора «Коудайс МКорма» Макси-
ма Сазонова (российско-голландское предприятие, осно-
ванное на базе компаний De Heus и «МКорма», выпускает
премиксы, престартеры и концентраты), в структуре себе-
стоимости мяса затраты на корма достигают 70%. Высокий
расход комбикормов на производство 1 кг мяса из-за их
несбалансированности по составу — одна из проблем от-
расли, на которую указывала заместитель директора Де-
партамента животноводства и племенного дела Минсель-
хоза Надежда Дурыгина в рамках конференции на выстав-
ке «MVC: Зерно-Комбикорма-Ветеринария-2018».
Повысить рентабельность может правильная организа-
ция кормления, считает господин Сазонов: «В Европе, США
и Бразилии фермеры активно обращаются в кормовые
компании с запросом на разработку индивидуальных про-
грамм кормления и рекомендаций по содержанию. Подоб-
ный подход позволяет повысить технологичность и эффек-
тивность производства мяса и яиц, а следовательно—под-
держать доходность», — добавляет он. «Корма, использу-
ющиеся в животноводстве, изготавливаются посредством
смешивания нескольких ингредиентов, включая зерно,
шрот и пр. Кормовые добавки и премиксы за счёт своего
сложного состава позволяют получить тот же эффект, сни-
зив при этомобъёмпотребляемого корма, чтоположитель-
но сказывается на рентабельности бизнеса», — соглашает-
ся менеджер крупного птицеводческого холдинга.
Сегодня в России на этом рынке доминируют четыре
основных игрока, среди которых лидирует «Коудайс МКор-
ма», указывает Максим Сазонов. По его словам, из-за от-
сутствия в России производства необходимых сырьевых
компонентов российский выпуск премиксов во многом
зависит от импорта, что создаёт очевидные риски: компо-
ненты приобретаются за валюту, а премиксы реализуют-
ся в рублях и очень часто с отсрочкой платежа. «Коудайс
МКорма» благодаря связям с Royal De Heus имеет возмож-
ность проводить закупки централизованно, что защищает
от резких скачков цен на основные сырьевые компоненты,
утверждает господин Сазонов. Однако предусмотреть все
риски российским производителям премиксов не удаётся.
Источник:
Электр нная Научная СельскоХозяйственная Библиотека