ЭлБиб

43 / 52

МЕХАНИЗАЦИЯ, АВТОМАТИЗАЦИЯ И ИНФОРМАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ
ͪКормопроизводствоͫ № 3, 2018
41
УДК 636.2.034
ПЕРЕРАБОТКА САФЛОРОВОГО ЖМЫХА
С ЦЕЛЬЮ ПОЛУЧЕНИЯ КОРМА ДЛЯ КРС
ВАСИЛЕНКО В. Н., доктор технических наук
ФРОЛОВА Л. Н., доктор технических наук
ТЕРЁХИНА А. В., кандидат технических наук
ДРАГАН И. В., кандидат технических наук
МИХАЙЛОВА Н. А.
Кафедра «Технология жиров, процессы и аппараты химических и пищевых производств»
ФГБОУ ВО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»
394036, Россия, г. Воронеж, пр-т Революции, д. 19
E-mail:
МАТЕЕВ Е. З., кандидат технических наук
Евразийский технологический университет
050012, Республика Казахстан, г. Алматы, ул. Толе би, д. 109
На основе изучения закономерностей процессов комплексной переработки масличного сырья была разработана кон-
струкции пресса, обеспечивающего максимальное обезжиривание сафлорового жмыха с сохранением его качества,
а также изучены кормовые свойства получаемого жмыха и обосновано его использование для кормления сельскохозяй-
ственных животных. Предлагаемая конструкция позволяет интенсифицировать процесс отжима масла из семян сафло-
ра за счет подбора оптимальных параметров рабочей камеры и регулируемого зазора для выхода жмыха; снизить ме-
таллоёмкость за счёт оригинальности конструкции зеерной камеры. В результате исследований установлено, что в со-
став белка сафлорового жмыха входят 18 аминокислот, из которых девять являются незаменимыми. Массовая доля не-
заменимых аминокислот составила 5,66%, в частности лизина содержится 82,15 нмоль/мл, метионина — 45,10 нмоль/мл.
Были проведены производственные испытания по скармливанию сафлорового жмыха крупному рогатому скоту. Круп-
ный рогатый скот контрольной группы получал хозяйственный рацион, а опытной — рацион, обогащённый сафлоровым
жмыхом, (состав корма был рассчитан применительно к опытным животным с учётом их породы, возраста, живой мас-
сы, продуктивности и физиологического состояния). На основании данных опыта по поедаемости кормов определили их
фактическое потребление, а также установили количество потреблённых питательных веществ за период опыта. Пита-
тельность потреблённых кормов коровами опытной группы в кормовых единицах оказалась на 1,8%, по обменной энер-
гии — на 5,9%, переваримому протеину — на 1,7%, по сухому веществу — на 1,65% больше, чем в контроле. Молочную
продуктивность коров учитывали по результатам контрольных доек. Среднесуточный удой коров опытной группы был
на 0,87 кг выше, чем контрольной.
Ключевые слова: сафлоровый жмых, пресс, кормопроизводство, аминокислотный состав.
В последние годы популярность сафлорового жмыха
в качестве корма для крупного рогатого скота значи-
тельно возросла. Это связано с резким повышением стои-
мости импортного белкового сырья, а также с увеличением
производства сафлора в РФ. Однако многие хозяйства все
ещё недооценивают важность этого продукта в кормлении
сельскохозяйственных животных.
Сафлор — ценная масличная и кормовая культура. Яв-
ляясь источником пищевого масла и одновременно кормо-
вого белка, он занимает важное место в решении проблем
протеинового питания сельскохозяйственных животных.
Сафлоровый жмых содержит: масла — 6–7%, белка — 19%
(из неочищенных семян) и 38% (из очищенных семян), крах-
мала — 24–25%. В 100 кг жмыха содержится 55 корм. ед.
Он является богатым источником минеральных веществ.
По содержанию кальция, фосфора, магния, меди и марганца
он превосходит соевый шрот, доступность кальция состав-
ляет 68%, фосфора — 75%, магния — 62%, марганца — 54%,
меди — 74%, цинка — 44%. Сафлоровый жмых содержит
значительное количество холина, рибофлавина, фолиевой
кислоты и тиамина, но меньше — пантотеновой кислоты
в сравнении с соевым шротом (Зубков, 2014).
Анализ кормления сельскохозяйственных животных
показывает, что рационы лактирующих коров в стойловый
период содержания не сбалансированы по протеину на
20–30%, по сахару — на 30–35%, по кальцию и фосфору —
на 20–30%. При этом молочную продуктивность коров ли-
митирует в первую очередь тот нормируемый элемент, де-
фицит которого в рационе самый большой. В этих условиях
недобор продукции может составлять 40–50%.
41
МЕХАНИЗАЦИЯ, АВТОМАТИЗАЦИЯ
И ИНФОРМАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека