ТЕХНОЛОГИИ ЗАГОТОВКИ И ХРАНЕНИЯ КОРМОВ
www.kormoproizvodstvo.ruͪКормопроизводствоͫ № 7, 2018
31
ЭФФЕКТИВНОСТЬ ДВУХШТАММОВОГО КОНСЕРВАНТА
«БИОТРОФ
®
2+» ПРИ ЗАГОТОВКЕ КУКУРУЗНОГО СИЛОСА
БУДАЕВ А. А., менеджер-консультант по животноводству
ООО «Инновационный центр животноводства»
К
укуруза по своему химическому составу, энергетической
ценности является наиболее подходящей культурой для
силосования. Она успешно силосуется во все фазы вегета-
ции. Однако качество получаемого силоса по поедаемости,
питательности, наличию и соотношению кислот существенно
различается и зависит от времени уборки кукурузы на силос.
Основная причина заготовки кукурузного силоса низко-
го качества — высокая влажность силосуемого сырья (80%
и более) в период уборки. Влажность кукурузы в фазе вос-
ковой спелости зерна соответствует оптимальным значе-
ниям для силосования — 60–70%. В этом случае потери при
силосовании будут минимальными, а поедаемость — высо-
кой. Из массы влажностью 70% и ниже не вытекает сок при
силосовании в траншеях, и создаются более благоприятные
условия для развития молочнокислых бактерий.
По всем полезным хозяйственным показателям силосо-
вание кукурузы в фазе восковой спелости зерна, бесспор-
но, имеет большое преимущество. Однако кукуруза в фазе
восковой спелости зерна приобретает и нежелательные
свойства. Нижние части стеблей и стержни початков гру-
беют, часть зерна (15–18%) достигает физиологической или
технической спелости и плохо переваривается скотом. При
уборке кукурузы в эту фазу вегетации растения необходимо
измельчать на отрезки длиной до 10 мм, зерно дробить на
частицы не крупнее 5 мм, при этом количество недроблёно-
го зерна не должно превышать 5%.
Высота среза растений является важным технологи-
ческим приёмом, с помощью которого можно управлять
качеством кукурузного силоса. При этом урожайность не-
сколько снижается, но за счёт увеличения процента зерна
и снижения доли менее питательных нижних частей стеблей
содержание клетчатки в корме снижается, а концентрация
обменной энергии в силосе увеличивается. Для растений
кукурузы в фазе восковой спелости высота среза должна
быть 40–50 см.
Молочнокислое брожение — единственно желаемый
процесс разложения веществ в корме, так как при этом мо-
лочнокислые бактерии превращают растительные сахара
очень быстро и с наименьшими потерями энергии в молоч-
ную кислоту. Преимущества молочнокислого брожения при
силосовании состоят в следующем:
• молочная кислота является ценным питательным веще-
ством для животных;
• молочная кислота как средство консервирования пода-
вляет другие процессы разложения, например расще-
пление протеина;
• ни при каком другом брожении рН не снижается так бы-
стро, как при молочнокислом брожении;
• крахмал, а также протеины и витамины не разлагаются.
Несмотря на то что кукуруза очень хорошо силосует-
ся, для предупреждения нежелательных типов брожения
и улучшения кормовой ценности силоса оправдано исполь-
зование консервантов.
Хотя продукция ООО «БИОТРОФ» (силосная закваска
«Биотроф®», универсальный биоконсервант «Биотроф®-111»)
годами использования доказала свою эффективность, в на-
учном отделе компании постоянно совершенствуются уже
выпускаемые и разрабатываются новые препараты. Перед
исследователями стояла задача подобрать новые штаммы
молочнокислых бактерий, подходящих для консервирова-
ния кормов. Критериями отбора были, прежде всего, спо-
собность штаммов к синтезу молочной кислоты в условиях
силосной траншеи, высокая сохранность титра в процессе
хранения, эффективность подавления плесневых грибов
и дрожжей.
По результатам работы была выделена перспективная
композиция из двух штаммов молочнокислых бактерий
Lactobacillus plantarum
и
Enterococcus faecium
, удовлетво-
ряющая следующим требованиям. Во-первых, бактерии
вызывают повышенное кислотообразование, что позво-
ляет обеспечить эффективное протекание процессов фер-
ментации и быстрое подкисление зелёной массы, а также
предотвратить вторичную ферментацию готового корма.
Во-вторых, необходимая характеристика — осмотоле-
рантность, благодаря чему препарат эффективно рабо-
тает при заготовке силоса, сенажа, зерносенажа и силоса
из подвяленных трав. И в-третьих, закваска «Биотроф® 2+»
обеспечивает высокую ингибирующую активность по от-
ношению к плесневым грибам и дрожжам, что позволяет
снизить концентрацию микотоксинов в готовом корме
и обеспечить аэробную стабильность корма при открытии
траншеи.
Отличительной особенностью биоконсерванта «Био-
троф® 2+» является высокая сохранность титра во время
хранения.
Опыт по изучению эффективности консерванта «Био-
троф® 2+» при заготовке кукурузного силоса проходил на
базе ООО «ВОСТОК-АГРО» в отделении № 3 «Старая Калитва»
(Воронежская обл., Россошанский р-н, с. Старая Калитва) под
контролем представителя ООО «БИОТРОФ» в Воронежской
области, компании ООО «Инновационный центр животно-
водства».
31
ТЕХНОЛОГИИ ЗАГОТОВКИ И ХРАНЕНИЯ КОРМОВ
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека