ЭлБиб

12 / 132

Научный журнал НИУ ИТМО. Серия «Процессы и аппараты пищевых производств» № 1, 2016
12
Заключение
Сверхкритический диоксид углерода – перспективный экстрагент, обладающий особыми
свойствами.
Изучение процесса флюидной экстракции проводили на пилотной установке при температуре
40оС, скорости подачи экстрагента 50 г/мин; давление варьировалось в диапазоне 100–350 бар.
Основная масса масла извлекается в интервале давления 225–350 бар. Максимальный выход масла –
29,64% отмечен при давлении 350 бар.
Установлено, что флюидная экстракция позволяет сохранять качество продуктов – масла и шрота.
Полученные результаты могут быть применены для интенсификации отжима растительного масла
в шнековом маслопрессе. Не следует исключать и возможность использования полученных данных для
дальнейших работ по извлечению флюидом особо ценных растительных масел.
Литература
1. Andrich G., Balzini S., V.Z. de Vitis, Silvestri S., Venturi F., Fiorentini R. Supercritical Fluidextraction sunflower
seed technology. Eur. J. Lipid Sci. Technol. 2004, pp. 151–157.
2. Bravi M., Bubbico R., Manna F., Verdone N. Process optimisation in sunflower oil extraction by supercritical CO2.
Chemical Engineering Science. 2002, V. 57, pp. 2753–2764.
3. Casas L, Mantell C., Rodrıguez M., Torres A., Macıas F.A. Supercritical fluid extraction of bioactive compounds
from sunflower leaves with carbon dioxide and water on a pilot plant scale. The Journal of Supercritical Fluids.
2008, V. 45, pp. 37–42.
4. Cocero M.J., J. Garcıa J. Mathematical model of supercritical extraction applied to oil seed extraction by CO2 and
saturated alcohol. Journal of Supercritical Fluids. 2001, V. 20, pp. 245–255.
5. Fiori L. Supercritical extraction of sunflower seed oil: Experimental data and model validation. The Journal
of Supercritical Fluids. 2009, V. 50, pp. 218–224.
6. King J.W., List G.R. Supercritical Fluid Technology in Oil and Lipid Chemistry. AOCS Press J.W. Illinois, 1996,
p. 34.
7. Kiriamiti H.K., Rascol Е., Marty А., Condoret J.S. Extraction rate of oil from high oleic sunflower seeds with
supercritical carbon dioxide. Chemical Engineering and Processing. 2002, V. 41, pp. 711–718.
8. Perrut М., Clavier J.Y., Poletto M., Reverchon E. Mathematical model of sunflower seed extraction by supercritical
CO2. Indastrial & Engineering Chemistry Research. 1997, V. 36, pp. 430–435.
9. Rodrigues A.R., Paiva A., Marco Gomes da Silva, Simões P., Barreiros S. Continuous enzymatic production
of biodiesel from virgin and waste sunflower oil in supercritical carbon dioxide. Journal of Supercritical Fluids.
2001, V. 20, pp. 245–255.
10. Дадашев М.Н., Бельков В.М., Качалов В.В., Воронов В.П. Способ получения масла из лузги гречихи:
пат. 2100426 Российская Федерация. 1997. Бюл. № 36.
11. Дадашев М.Н., Кобелев К.Б., Чурсина О.А., Винокуров В.А., Филенко Д.Г. Исследование процесса
сверхкритической экстракции ароматических веществ из возобновляемого растительного сырья // Хранение
и переработка сельхозсырья. 2014. № 1. С. 29–32.
12. Алтунин В.В. Теплофизические свойства двуокиси углерода. М.: Изд-во стандартов. 1975. 546 с.
13. NIST, Fluid Thermodynamic and Transport Properties, Version 5.0.
14. Package gPROMS (Process Systems Enterprise, UK).
15. Руководство по технологии получения и переработки растительных масел и жиров / редкол.: А.Г. Сергеев
и др. Т. 1, кн. II. Л.: ВНИИЖ. 1974. 592 с.
16. Руководство по технологии получения и переработки растительных масел и жиров / редкол.: А.Г. Сергеев
и др. Т. 1, кн. I. Л.: ВНИИЖ. 1975. 737 с.
17. Щербаков В.Г., Лобанов В.Г. Биохимия и товароведение масличного сырья. 5-е изд., перераб. и доп. М.:
КолосС. 2003. 360 с.
18. Руководство по методам исследования, технохимическому контролю и учету в масложировой
промышленности / под общей ред. В.П. Ржехина и А.Г. Сергеева. Т. I, кн. 1. Л.: ВНИИЖ. 1967. 597 с.
19. Руководство по методам исследования, технохимическому контролю и учету в масложировой
промышленности / под общей ред. В.П. Ржехина и А.Г. Сергеева. Т. II. Л.: ВНИИЖ. 1965. 420 с.
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека