ЭлБиб

Научный журнал Российского НИИ проблем мелиорации, № 3(11), 2013 г., [86-96]

УДК 631.587:635.64

Л. А. Воеводина

(ФГБНУ «РосНИИПМ»)

ПРОБЛЕМЫ И ПЕРСПЕКТИВЫ ПРОИЗВОДСТВА

ТОМАТНОЙ ПАСТЫ В СЕМИКАРАКОРСКОМ РАЙОНЕ

РОСТОВСКОЙ ОБЛАСТИ

В статье приводятся данные о необходимых объемах производства овощей

в Южном и Северо-Кавказском федеральных округах для удовлетворения потребности

населения страны. Представлен анализ валовых сборов, площадей, урожайности и се-

бестоимости при возделывании томатов в РФ, США, Китае и других странах. Рассмот-

рены основные элементы технологии выращивания томатов для производства концен-

трированных томат-продуктов на примере Семикаракорского района Ростовской об-

ласти, включающие подбор сортов, особенности использования капельного орошения и

кассетной технологии производства рассады.

Ключевые слова: томаты, томатная паста, капельное орошение, кассетная техно-

логия производства рассады, севооборот, урожайность, структура посевов.

L. A. Voyevodina

(FSBSE “RSRILIP”)

PROBLEMS AND PROSPECT OF TOMATO PASTE PRODUCTION IN

SEMIKARAKORSKIY DISTRICT OF THE ROSTOV REGION

The paper affords data about the required volumes of vegetable production in the

South and North Caucasian Federal Districts to satisfy needs of the country population. The

analysis of croppage, area harvested, yield, and net cost for tomato growing in the Russian

Federation, USA, China, and other countries is given. To produce concentrated tomato prod-

ucts, the main components of the processing tomato growing technology by the example of

Semikarakorskiy district of the Rostov Region are considered including the choice of culti-

vars, specifics of drip irrigation use, and cassette seedling technology.

Keywords: tomato, tomato paste, drip irrigation, cassette seedling technology, rotation,

crop yield, cropping pattern.

Оценка необходимого производства овощной продукции в ЮФО и

СКФО на основе научно обоснованных данных Института питания

АМН РФ о ежегодном потреблении в среднем 140 кг овощной продукции

одним человеком, показала, что оно должно составлять порядка 8,5 млн т,

что составляет около 47,5 % от предполагаемых объемов производства

овощей в стране, предусмотренных Стратегией развития пищевой и пере-

рабатывающей промышленности Российской Федерации на период

до 2020 года [1, 2]. Потребность по видам продукции представлена в таб-

лице 1.

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека