ЭлБиб

261 / 264

Молочнохозяйственный вестник, №4 (28), IV кв. 2017 261
РЕФЕРАТЫ
[Молочнохозяйственный вестник, 2017, №4 (28)]
с. 211-219
Табл. 2. Ил. 1. Библ. 12.
Факторыформирования потребительских цен на молочную продукцию
Н.А. Трусова. Федеральное государственное бюджетное научное учреждение
«Северо-Западный научно-исследовательский институт экономики и организации
сельского хозяйства»
Factors forming consumer prices for dairy products
Trusova, N.A.
Ключевые слова: молочная продукция, рынок молока, волатильность цен.
Keywords: dairy products, milk market, price volatility.
Реферат
Предметом исследования выступает анализ современных тенденций
формирования потребительской цены на молоко и молочную продукцию в РФ
и в Ленинградской области. В исследовании использованы эмпирические и
статистические методы. К основным причинам волатильности цен на молочную
продукцию отнесены: диспаритет цен на сельскохозяйственную и промышленную
продукцию, нарушение принципа справедливого распределения добавленной
стоимости, монопольное положение промышленных переработчиков молока.
За три года (2014‒2017 гг.) цена закупки 1 кг молока молочными заводами в
целом по Российской Федерации увеличилась на 3,7 руб., цена производителя
– на 14,4, розничная цена – на 16 руб. С целью определения пропорций при
распределении доходов по всей производственно-хозяйственной цепочке
рассчитан удельный вес в розничной цене молока сельскохозяйственных
организаций, перерабатывающих предприятий и ритейла, составивший 45:37:18
соответственно. Проведен сбор информации по потребительским ценам на молоко
и молочную продукцию в торговой сети г. Санкт-Петербурга. Сделан вывод, что
нивелирование монопольного положения промышленных переработчиков молока
достигается с помощью организации переработки молока непосредственно в
сельскохозяйственных организациях, специализирующихся на производстве
молока. Главной проблемой сельскохозяйственных организаций при производстве
молока является реализация готовой продукции, так как из-за отсутствия
возможности самостоятельного сбыта они обращаются в ритейл. Проблемы при
реализации через ритейл: несвоевременная оплата продукции, цена закупки
молочной продукции не всегда позволяет вести расширенное воспроизводство,
монопольная власть транснациональных компаний PepsiCo и Danone, а также
политика члена Таможенного союза ‒ Республики Беларусь, поставляющей на
рынок РФ дешевую молочную продукцию. Отечественным товаропроизводителям
особенно сложно конкурировать с товаропроизводителями Беларуси, так как
розничная цена 1 кг молока 3,2%-ной жирности у них составляет 53,3 руб., а
на продукцию ленинградских хозяйств – свыше 73 руб., со всеми вытекающими
отсюда последствиями для спроса со стороны покупателей. Для сглаживания
ценовых диспропорций необходимо реализовывать систему более активных мер по
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека