6 / 136
Гнездилова А. И., Музыкантова А. В., Виноградова Ю. В.
Влияние компонен-
тов молочной сыворотки на растворимость лактозы и вязкость насыщенных рас-
творов����������������������������������������������������������������������������������������������������������65
Gnezdilova A. I., Muzykantovа A. V., Vinogradova Y. V.
The influence of whey
components on the solubility of lactose and viscosity of saturated solutions
Гнездилова А. И., Шарова Т. Ю.
Изучение реологических характеристик кон-
сервированного молочного продукта с сахаром и солодом ������������������������������� 71
Gnezdilova A. I., Sharova T. Y.
The study of rheological characteristics of canned
dairy product with sugar and malt
Новокшанова А. Л., Ожиганова Е. В.
Использование творожной сыворотки в
индустрии спортивного питания ���������������������������������������������������������������������80
Novokshanova A. L., Ozhiganova E. V.
The application of cottage cheese whey in
the sports food industry
Шохалова В. Н., Кузин А. А., Дыкало Н. Я., Шохалов В. А., Костюков Д. М.
Исследование буферной емкости концентратов творожной сыворотки, получен-
ных методом нанофильтрации ������������������������������������������������������������������������86
Shokhalova V. N., Kusin A. A., Dykalo N. Y., Shokhalov V. A., Kostukov D. M.
The study of buffer capacity of cottage cheese whey concentrates produced by the
method of nano-filtration
Киселёва Е. А., Агапова Т. Н.
Статистический анализ инвестиционного климата
районов Вологодской области ������������������������������������������������������������������������93
Kiseleva E. A., Agapova T. N.
Statistical analysis of the investment climate in districts
of Vologda region
Селина М. Н.
Проблемы налогового администрирования в Вологодской области
����������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 100
Selina M. N.
Problems of tax administrating in the Vologda region
РЕФЕРАТЫ
������������������������������������������������������������������������������������������������ 109
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека