ЭлБиб

124

ПЛОДОВОДСТВО И ЯГОДОВОДСТВО РОССИИ

ФГБНУ ВСТИСП

Таблица

Содержание жирных и органических кислот в плодах

Ziziphus jujuba

Mill.

Кислота

Содержание в абсолютно сухом сырье, мг/кг

Форма

Капроновая

6,3

5,9

Каприновая

–*

17,6

Лауриновая

176,5

186,3

Миристиновая

128,0

157,6

11-тетрадеценовая

364,6

392,5

Пентадекановая

40,5

16,3

Пальмитиновая

1037,3

770,6

Пальмитолеиновая

1238,9

1517,1

11-гексадеценовая

1349,5

1558,0

9,12-гексадекадиеновая

–*

24,5

Гептадекановая

12,5

19,8

Стеариновая

85,9

139,6

Олеиновая

416,6

302,4

8-октадеценовая

412,2

383,1

10-октадеценовая

227,7

188,8

Линолевая

181,0

427,9

Линоленовая

38,5

155,4

Арахиновая

39,0

51,2

11-ейкозеновая

–*

15,1

Хенейкозановая

–*

13,4

Бегеновая

48,3

55,2

Трикозановая

–*

19,3

Тетракозановая

35,4

27,8

Пентакозановая

–*

12,1

2,4-гексадиендионовая

–*

54,4

Бензойная

43,6

60,3

Салициловая

–*

10,5

Щавлевая

211,8

187,5

Малоновая

99,6

84,3

Фумаровая

86,0

26,8

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека