ЭлБиб

ВНИИССОК ведет работу по созданию сортов однолетних и

многолетних пряновкусовых культур (чабер, базилик, фенхель

ЩН

Й и обыкновенный, кориандр, змееголовник и др.) на раз

личных этапах селекционного процесса; изучает эндемичные виды

растений, коллекционные образцы; разрабатывает технологии

производства зеленой массы, семян и посадочного материала.

Змееголовник заслуживает тщательного исследования из-за

наличия в нем ценных эфирных масел. Ранее для оценки наслед

ственности организма в селекции использовали морфологические

признаки. Однако подавляющая часть их нестабильна и зависит

от условий развития растительного организма. Совершенно новые

возможности генетического маркирования сорта возникают с при

влечением методов анализа фенольных соединений, терпеноидов

(эфирных масел), кумаринов, флавоноидов и др. (Голодрига П.Я.,

1985).

Изучение качественного и количественного состава терпенои

дов змееголовника имеет большое значение для идентификации сор-

тообразцов, поиска ценных признаков. Данные по химическому

составу терпеноидов змееголовника малочисленны. Это связано с

небольшой распространенностью культуры, а также с недостатком

коллекционного материала.

По данным Горяева (1952), Человскои и Тимчука (1986), в сос

таве эфирного масла змееголовника до 40—48% цитраля, 12—

15% гераниола, а также линалоол, линалилацетат, цитроненналь.

Эфирное масло с таким наборам ароматических веществ может

служить дешевым источником для получения цитраля, гераниола,

соединений, широко применяемых в парфюмерии.

Терпеноиды, как известно, являются ключевыми в образовании

важнейших биологически активных веществ — витаминов, кароти

ноидов, стероидных гормонов. Исследования показали, что компо

ненты эфирных масел участвуют во многих внутриклеточных про

цессах, претерпевают различные химическце превращения под

действием ферментных систем растений. Следовательно, химичес

кий состав эфирных масел обусловливается природой растений,

характеризует вид, может помочь селекционеру в подборе исход

ного материала для создания новых сортов.

Выделенные из растений терпеноидные соединения анализиру

ют методом капиллярной газо-жидкостной хроматографии (ГЖХ)

иа хро.матографе Ши.мадау-СС (Япония) с применением хромато-

масс-спектрометрнческих исследований для идентификации струк

тур.

Эфирные масла выделяли из целых свежих растений змеего

ловника методом перегонки с паром. Анализ продуктов экстрак

ции проводили как методом ГЖХ, так и с помощью хромато-масс-

спектрометрии на приборе LKB-2092 (Швеция).

Параметры работы масс-спектрометра: ускоряющее напряже

ние 3,5 кВ; энергия ионизирующих электронов при записи масс-

230

Электронная Научная СельскоХозяйстве ная Библиотека