ЭлБиб

Международный сельскохозяйственный журнал

НАУЧНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ И УПРАВЛЕНИЕ АГРОПРОМЫШЛЕННЫМ КОМПЛЕКСОМ

ПРИМЕНЕНИЕ ПРИНЦИПОВ СЕГМЕНТИРОВАНИЯ РЫНКА

В МАРКЕТИНГОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ

МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

УДК 338.07:664.9

В статье приведены результаты исследований по сегментированию потребителей молочной продукции,

применению принципов сегментирования в молочной промышленности в целях совершенствования марке-

тинговой деятельности на агропродовольственном рынке.

S u m m a r y

The article presents the results of studies of segmenting dairy product consumers, applying segmentation methods

in the dairy industry to improve marketing operation in the agrofood market.

Ключевые слова:

маркетинг, рынок, сегментирование, потребитель, молочная промышленность.

Keywords:

marketing, market segmentation, consumer, dairy.

Каждый производитель создает и продает товары, способ-

ные удовлетворять максимальное число потребителей. Но в

реальной жизни это вряд ли возможно, поскольку потребители

по-разному относятся к одному и тому же товару, по-разному

его используют, а главное, приобретают его по разным мотивам.

Поэтому представляется целесообразным разделить рынок на

отдельные сегменты в соответствии с мотивацией потребителей

и их специфическими признаками [1, 2].

Целью данной работы является совершенствование марке-

тинговой деятельности предприятий молочной промышленности

России. При проведении исследования и систематизации полу-

ченных данных применялись методы системного, структурного,

функционального анализа, ранговой и функциональной класси-

фикации, прогнозирования, экспертных оценок.

Для совершенствования маркетинговой деятельности пред-

приятий молочной промышленности посредством сегментиро-

вания рынка нами были исследованы спрос и потребительские

предпочтения на молоко и молочную продукцию ОАО «Тацин-

ский молочный завод» Тацинского района Ростовской области.

В ходе анализа было опрошено 60 человек. Большинство опро-

шенных составили женщины – 48 человек (80%), мужчины – 12

человек (20%).

Молочная продукция по сей день остается одной из самых по-

требляемых. Так, 70% (42 чел.) опрошенных ежедневно покупа-

ют продукты, производимые из молока; 18,3% (11 чел.) – 2 раза в

неделю; 11,7% (7 чел.) – более 2 раз в неделю. К счастью, не ока-

залось людей, которые не покупает молочную продукцию вооб-

ще. При этом среди опрошенных самыми популярными являются

кисломолочные продукты и йогурт – около 51,6% (31 чел.); затем

идет молоко – 25% (15 чел.); далее творог – 10% (6 чел.); другие

продукты из молока – 8,4% (5 чел.) и сметана – 5% (рис. 1).

Также интересно было узнать, для кого приобретается молоч-

ная продукция. Из всего количества опрошенных 51,7% (31 чел.)

респондентов покупают ее для детей/внуков; 38,3% (23 чел.) –

для себя и 10% (6 чел.) – для других членов семьи. Как показа-

ли результаты опроса, в первую очередь при покупке молочной

продукции потребители отдают предпочтение качеству товара –

26,6% (16 чел.) и соотношению «цена/качество» – 53,3% (32

чел.). Цена выступает основным критерием выбора всего лишь

для 13,4% (8 чел.) респондентов. Стоит также отметить, что срок

хранения продукции играет важную роль в приобретении товара

для 6,7% опрошенных (рис. 2).

Сейчас наибольшим спросом молочная продукция пользуется

у граждан в возрасте 30-40 лет – 40% опрошенных; далее 40-50

Ольга Фетюхина,

доктор экономических наук, профессор кафедры управления и предпринимательства,

Татьяна Игнатьева,

кандидат экономических наук, доцент кафедры управления и предпринимательства,

Донской государственный аграрный университет, Ростовская область,

поселок Персиановский

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека