ЭлБиб

4 / 48

2 МАСЛОЖИРОВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ№ 6-2014
С О Д Е Р Ж А Н И Е
Научно-технический
и производственный журнал FAT AND OIL PROCESSING INDUSTRY
УЧРЕДИТЕЛЬ: Издательство
«ПИЩЕВАЯ
ПРОМЫШЛЕННОСТЬ»
Индекс по каталогу Роспечати
45903 (на полгода), 48969 (на год)
Главный редактор
Ольга Петровна ПРЕСНЯКОВА,
канд.техн. наук
Зам. главного редактора
Александр Николаевич Лисицын, д-р техн. наук
РЕДАКЦИОННАЯ КОЛЛЕГИЯ
Иван Петрович Артеменко,
д-р техн. наук, ООО «Лабинский
маслоэкстракционный завод»,
Светлана Федоровна Быкова,
д-р техн. наук, Северо-Кавказский филиал ГНУ
ВНИИЖ,
Николай Кузьмич Долгушкин,
д-р экон. наук, профессор, чл.-кор. РАН
Вера Сергеевна Иунихина, д-р техн. наук,
Международная промышленная академия,
Николай Владимирович Комаров,
канд.техн. наук, Московский филиал ГНУ ВНИИЖ
Алла Алексеевна Кочеткова,
д-р техн. наук, Институт питания,
Кахрамон Халимович Мажидов,
д-р техн. наук, Бухарский инженерно-
технологический институт,
Юрий Авраамович Султанович,
д-р хим. наук, УК «Солнечные продукты»,
Юрий Александрович Тырсин,
д-р техн. наук, Московский государственный
университет пищевых производств,
Выпускающий редактор
Л. В. ДРАЧЕВА , канд.хим.наук
Главный художник Т. Н. ХРОМОВА
Компьютерная верстка Е. В. КОЗЛОВОЙ
бухгалтерия:
Назарова Дарья
+7(916) 496-84-60
реализация (подписка):
+7(915) 470-04-97
МАСЛОЖИРОВАЯ
Телефоны, e-mail:
секретариат:
Шакирова Елена +7(916) 969-61-36
реклама, выставки, конференции:
+7(916) 538-34-60
рекламные модули:
АДРЕС ИЗДАТЕЛЬСТВА:
125080, Москва,
Ул. Панфилова, д. 18, к. 3
(ст. метро «Сокол»)
Тел./факс
8(499) 750-01-11*68-98
РЫНКИ И БИЗНЕС
Итоги работы ГК «ЭФКО» за 1-е полугодие 2014 г. 4
Награда ГК «ЭФКО» 5
Высокое качество продукции ГК «ЭФКО» 5
Умные решения для маркировки свежих продуктов 7
ПРЕМИИ И НАГРАЖДЕНИЯ
Впервые в России вручена премия «Инновационный продукт года» 10
Премия «Здоровое питание» 12
ТЕХНОЛОГИИ И ОБОРУДОВАНИЕ
Федоров А.В., Марков В.Н., Лисицын А.Н., Чижик Ю.Л., Волков
С.М., Федоров А.А. Сравнительный анализ тепло- и массопереноса
и энергоэффективности установок для дистилляции мисцеллы
многокорпусного и однокорпусного типа 14
Табакаева О.В.. Табакаев А.В. Натуральные антиоксиданты для
стабилизации окислительных процессов липидов 20
Голодняк В.А., Демидов И.Н., Мазаева В.С., Сытник Н.С.,
Петик П.Ф. Определение активности катализатора химической
переэтерификации жиров 24
РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ
Корнен Н.Н., Лисовая Е.В., Викторова Е.П. Особенности состава
жирных кислот фосфолипидов и масла, содержащихся в растительных
лецитинах 28
Акрамова Р.Р. Абдурахимов С.А., Серкаев К. П., Атауллаев Ш.Н.
Влияние ароматических углеводородов экстакционного бензина
на состав извлекаемого сафлорового масла 31
ИННОВАЦИОННЫЕ ПРОДУКТЫ
Морина Н.С., Николаева Ю.В., Рудакова М.Ю., Нечаев А.П.
Разработка рецептур эмульсионных жировых продуктов с биологически
активными компонентами 33
ПИТАНИЕ И ЗДОРОВЬЕ
Пальмовое масло в детском питании.
Научные факты и мнение экспертов 37
ХРОНИКА И ИНФОРМАЦИЯ
Агропродмаш-2014 38
Калининградские кадеты покорили Москву 42
СПИСОК СТАТЕЙ, ОПУБЛИКОВАННЫХ В 2014 Г. 43
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека