35 / 46
35
МасложироваЯ промышленность
№ 2-2014
пальмовое масло
хроника и информация
Далее к собравшимся обратил
ся посол Малайзии в Российской
Федерации Заинол Абидин Омар. В
своем выступлении он подчеркнул,
что обе наши страны работают на
общее благо. Помимо пальмового
масла Малайзия экспортирует и
другие продукты, и мы являемся
крупным экспортером для России. В
2012 г. она импортировала 60 метри
ческих т пальмового масла.
Малайзия уже почти 1000 лет
занимается пальмовым маслом и
успешно конвертирует свои ресур
сы на мировом рынке; она и дальше
будет фокусироваться на улучшении
качества пальмового масла. Экс
порт этого продукта является дей
ственным фактором, развивающим
нашу экономику. Пальмовое масло
используется достаточно широко в
пищевойпромышленностивРоссии,
поэтому наши контакты расширяют
ся и сотрудничество укрепляется.
Далее к участникам конферен
ции обратился Сри Дуглас Эмбос,
министр плантационной промыш
ленности Малайзии. Он подчеркнул
большую значимость происходящей
конференции, на которой будут го
ворить о высоком качестве пальмо
вого масла и сотрудничестве наших
стран.
В Россию поставляется 59 %
пальмового масла, и наблюдается
дальнейший рост его экспорта.
Для нашего сельского хозяйства
это важный фактор, составляющий
большую часть внутреннего валово
го продукта.
Имеется мнение, что в Малайзии
под пальмовые плантации выруба
ются леса, но самом деле мы забо
тимся о природе и экологии страны.
Как известно, пальмовое масло
содержит большое количество на
сыщенных и ненасыщенных жирных
кислот. Сейчас считается, что оно
является полезным для здоровья че
ловека, не повышает уровень холе
стерина, не содержит трансизоме
ров. Мы продолжаем исследовать
его свойства и способы его перера
ботки. Поэтому готовы продолжить
свои поставки пальмового масла в
Россию и страны СНГ.
В докладе на тему «Растущая за
висимость от пальмового масла в
мировой торговле и потреблении»
Томас Милке (компания Oilworld)
дал анализ состояния масличных
культур в мире. Он сказал о том, что
сегодня растет спрос на пальмовое
масло и Россия представляет собой
большой ресурсный потенциал.
За последнее время производ
ство масличных культур в мире
выросло в два раза. Для них будут
увеличиваться посевные площади
(до 500 млн т) и сокращаться под
зерновые культуры.
Сейчас на рынке в мире пред
ставлены три основные масличные
культуры – масличная пальма, соя
и рапс. Пальмовое масло стало
самым важным по производству в
мире, объем его производства за
последние 20 лет вырос в три раза,
до 60 млн т, и оно занимает более
половины всего рынка масличных.
Основными поставщиками паль
мового масла являются Малайзия
и Индонезия. Это масло стали ак
тивно импортировать США в связи
с расширением производства био
топлива. На эту страну приходится
до 50 % экспорта масел и жиров. По
прогнозной оценке, производство
пальмового масла к 2020 г. может
достигнуть 78 млн т при наличии
дальнейшего спроса на биотопливо,
так как уже сейчас 12 % пальмового
масла в мире используется для этих
целей.
Сегодня соевое масло и его шрот
переоценены, в мире импорт по
Сегодня рафинированное дезодорированное растительное масло
получают из мясистой части плодов масличной пальмы.
Оно находит широкое применение в кондитерской и хлебопекарной
промышленности: в начинках для вафель и бисквитных рулетов, для
опрыскивания крекеров, при обжарке различных полуфабрикатов и из-
готовлении сгущенного молока, а также в молочной и масложировой
отрасли для изготовления комбинированных молочных продуктов, мар-
гарина, заменителей молочного жира, мягких сортов столового масла,
плавленых сырков, сырковых масс, эквивалентов масла какао.
Пальмовый олеин представляет собой жидкую фракцию пальмового
масла с температурой плавления 19...24
о
С. Используется в качестве фри-
тюрного масла для обжарки картофельных чипсов, лапши быстрого приго-
товления, а также для приготовления мучных кондитерских изделий.
Источник: IDA
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека