4 / 48
2
МАСЛОЖИРОВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
№ 4-2012
С О Д Е Р Ж А Н И Е
С О N T E N T S
Научно-технический
и производственный журнал
1
4
8
12
14
16
20
24
26
30
34
36
39
40
42
42
Журнал зарегистрирован Комитетом
Российской Федерации по печати.
Регистрационный № 019113
Лицензия № 064938
FAT AND OIL PROCESSING INDUSTRY
4
2012
МАСЛОЖИРОВАЯ
ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
SECTOR NEWS
MARKETS & BUSINESS
Kelly de Vadder.
Improving Oxidative Stability
of Low-Fat Spreads Enriched
with Linseed Oil.
Ryabukhin E.
Getting Back to Traditions. Mayo-Max TO: Lively
Bright Egg Taste of Mayonnaise.
Cherkasova N.K.
Workshop Session for ‘Modern’ Bakers.
TECHNOLOGY AND EQUIPMENT
New Technical Solutions Keep Pace with
market requirements.
FATS & NUTRITION
Efimenko S.G., Efimenko S.K., Bykova S.F., Davi-
denko E.K.
New Types of Sunflower Oil with Amended
Fatty Acids Composition.
RESEARCH RESULTS
Evteeva N.M.
Studying Stability of Pumpkin Seed Oil in the
Course of Its Storage.
Prokopenko L.G.
Deep Hydrogenation of Fats
Smirnova E.A., Kochetkova A.A., Vorobyova I.N.,
Nikolaev I.V., Korolyova O.V., Shinkaryov S.M.
Lipid Profile of Fat of
Clarias gariepinus
Sharptooth Catfish.
BEAUTY PRODUCTS MANUFACTURING
Sanova L.A., Bezdenezhnyh A.A., Lisitsyn A.N.,
Chizhik Yu.L.
Dispersion and Stabilization of Shampoo Emul-
sions
CHRONICLE AND INFORMATION
Soap-Boilers & Fat-and-Oil Products Manufacturers As-
sociation. General Meeting
Fat-and-Oil Products Industry in Russia’2012. Conference
Strengthening of trade relations between Indonesia and
Russia
ROSUPACK-2012. New Floor:
Blistering Development.
ABSTRACTS
CONTACT DETAILS OF OUR AUTHORS
НОВОСТИ ОТРАСЛИ
РЫНКИ И БИЗНЕС
Келли де Ваддер.
Повышение окислительной
устойчивости низкожирных спредов, обогащенных
льняным маслом
Рябухин Е.
Возвращение к традициям: Mayo-Max TO –
яркий яичный вкус майонеза
Черкасова Н.К.
Специализированный семинар для
«современных» хлебопеков
ТЕХНОЛОГИЯ И ОБОРУДОВАНИЕ
Новые технические решения идут в ногу
с потребностями рынка
ЖИРЫ В ПИТАНИИ
Ефименко С.Г., Ефименко С.К., Быкова С.Ф.,
Давиденко Е.К.
Новые виды подсолнечного масла с
измененным жирнокислотным составом
РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
Евтеева Н.М.
Изучение стабильности тыквенного масла
при хранении
Прокопенко Л.Г.
Глубокая гидрогенизация жиров
Смирнова Е.А., Кочеткова А.А., Воробьёва И.Н.,
Николаев И.В., Королёва О.В., Шинкарёв С.М.
Липидный профиль жира африканского сома
Clarias
gariepinus
ПРОИЗВОДСТВО КОСМЕТИЧЕСКОЙ ПРОДУКЦИИ
Санова Л.А., Безденежных А.А., Лисицын А.Н.,
Чижик Ю.Л.
Диспергирование и стабилизация эмульсий
шампуней
ХРОНИКА И ИНФОРМАЦИЯ
Ассоциация производителей мыловаренной и
масложировой продукции. Общее собрание
Масложировой комплекс России-2012. Конференция
Укрепление торговых отношений между Индонезией
и Россией
ROSUPACK-2012: новая площадка – динамичное
развитие
РЕФЕРАТЫ
АДРЕСА АВТОРОВ
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека