4 / 44
2
МАСЛОЖИРОВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
№ 4-2011
С О Д Е Р Ж А Н И Е
С О N T E N T S
Научно-технический
и производственный журнал
1
4
6
10
15
19
22
25
29
30
34
36
34
40
Журнал зарегистрирован Комитетом
Российской Федерации по печати.
Регистрационный № 019113
Лицензия № 064938
FAT AND OIL PROCESSING INDUSTRY
4
2011
МАСЛОЖИРОВАЯ
ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
NEWS OF INDUSTRY
MARKETS AND BUSINESS
Meeting AMSMP:
we sum up,
we plan prospects
OUR INTERVIEWS
Realization of social projects
– care of stability and
prosperity of our fatherland
RESULTS OF RESEARCH WORKS
Prohorova L.T., Zhuravleva L.N., Ajukova T.P., Dov-
galjuk I.V., Lisitsyna I.A., Ladygin V.V.
Temperature
dependence of oxidation of food
vegetable oils
Ivchenkova A.P., Parshin G. S, Tolkunova N.N., Pod-
kopaeva Z.P.
Experimental methods of chemilumines-
cence research of fats in the course
of oxidation
Ismatov S.S., Mazhidov K.H.
Refinement of extraction
cotton oil
Sultanov А.А., Mazhidov K.H.
Change of hydro- and
hydrotermal conductivity of cotton seeds at IR-proces-
sing
TECHNOLOGIES AND EQUIPMENT
Zajtzeva L.V.
Enzim esterification – high technology of
updating of vegetable
oils and fats
Fermental technologies
– the present day of fat&oil
industry
RAWMATERIALS AND INGREDIENTS
«Denfrut» fillings
–
innovative components
for domestic fat&oil industry
CHRONICLE AND INFORMATION
Seminars «Fair of ideas».
Creative innovations
«Food and health» – business of state
MANUFACTURE OF COSMETIC PRODUCTS
Pochernikov V. I.
Influence of the changed raw-material
base on quality indicators and consumer properties of firm
toilet soaps
FACTS AND COMMENTS
SUMMARIES
ADDRESSES OF AUTHORS
НОВОСТИ ОТРАСЛИ
РЫНОК И БИЗНЕС
Собрание АПМП:
подводим итоги, намечаем
перспективы
НАШИ ИНТЕРВЬЮ
Реализация социальных проектов
– забота о
стабильности и процветании нашего отечества
РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
Прохорова Л.Т., Журавлева Л.Н., Аюкова Т.П.,
Довгалюк И.В., Лисицына И.А., Ладыгин В.В.
Температурная зависимость окисления пищевых
растительных масел
Ивченкова А.П., Паршин Г.С., Толкунова Н.Н.,
Подкопаева З.П.
Экспериментальные методы
исследования хемолюминисценции жиров в
процессе окисления
Исматов С.Ш., Мажидов К.Х.
Рафинация
экстракционного хлопкового масла
Султанов А.А., Мажидов К.Х.
Изменение влаго- и
термовлагопроводности семян хлопчатника при ИК-
обработке
ТЕХНОЛОГИИ И ОБОРУДОВАНИЕ
Зайцева Л.В.
Энзимная переэтерификация –
передовая технология модификации растительных
масел и жиров
Ферментные технологии
– настоящее
масложировой промышленности
СЫРЬЕ И ИНГРЕДИЕНТЫ
Наполнители «Денфрут»
– инновационные
ингредиенты для отечественной масложировой
промышленности
ХРОНИКА И ИНФОРМАЦИЯ
Семинары «Ярмарка идей».
Креативные
инновации
«Питание и здоровье» – дело государственное
ПРОИЗВОДСТВО КОСМЕТИЧЕСКИХ ПРОДУКТОВ
Почерников В.И.
Влияние измененной сырьевой
базы на качественные показатели и потребительские
свойства твердых туалетных мыл
ФАКТЫ И КОММЕНТАРИИ
РЕФЕРАТЫ
АДРЕСА АВТОРОВ
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека