ЭлБиб

МАСЛОЖИРОВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

№ 3-2010

ПАЛЬМОВОЕ МАСЛО

ПРОИЗВОДСТВО КОСМЕТИЧЕСКОЙ ПРОДУКЦИИ

Образовавшаяся среда пред-

ставляет собой систему, состоящую

из «насыщенных» и исходных ми-

целл. При этом стабильность «на-

сыщенных» мицелл обеспечивается

избыточным количеством исходных

мицелл, и вероятность эффекта ре-

сорбции (повторного оседания за-

грязнений на кожу) на этой стадии

представляется незначительной

Предложенная схема солюби-

лизации может быть использована

для объяснения механизма «проник-

новения» жидкого загрязнения в ми-

целлу ПАВ в существующих методи-

ках определения солюбилизации.

При введении капли жидкого загряз-

нения в мицеллярный раствор мыла

образуется поверхность контакта

между поверхностью капли и мицел-

лами мыла. Разница концентраций

анионов на поверхности капли и рас-

твора мыла сдвигает равновесие ми-

целла

�

анионы вправо, и анионы,

адсорбируясь на поверхности капли,

образуют эмульсию первого рода

с одновременным диспергировани-

ем загрязнения. При последующих

добавлениях жидкого загрязнения

процесс повторяется до полного из-

расходования моющего раствора.

Следовательно, механизм «проникно-

вения» может быть интерпретирован

как результат диссоциации исходных

мицелл мыла и образования эмуль-

сионной системы, которую в упро-

щенном виде можно рассматривать

как аналог «насыщенных» мицелл.

При этом в реальных процессах

полный комплекс объемно-колло-

идных свойств зависит от анионного

состава моющего раствора. Очевид-

но, что при этом будут проявляться

синергетические эффекты, обуслов-

ленные приоритетными свойствами

индивидуальных солей, входящих

в состав мыла.

Известно, что солюбилизирую-

щая способность мицелл, состоящих

из индивидуальных мыл, прямо про-

порциональна молекулярной массе

и обратно пропорциональна степени

насыщения углеводородного ради-

кала. Изучение результатов исследо-

ваний позволило обобщить и систе-

матизировать некоторые показатели

солюбилизирующей способности

и представить их в виде безразмер-

ной величины (см. таблицу).

Данные таблицы позволяют сделать

заключение о функции каждого ком-

понента в составе моющей смеси, ха-

рактерной именно для твердого мыла.

Так, в гомологическом ряду наиболь-

шей солюбилизирующей активностью

обладают соли стеариновой С

18:0

кис-

лоты, которые обеспечивают макси-

мальную прочность адсорбционных

пленок на поверхности загрязнений

и устойчивость мицелл на протяжении

всего процесса моющего процесса.

На стадии смачивания и отделения за-

грязнений основные функции быстрой

адсорбции анионов на поверхности

раздела фаз и максимального пони-

жения поверхностной активности обе-

спечиваются присутствием в моющей

системе лауриново – миристинового

комплекса (NaС

12:0

+NaС

14:0

). Наибо-

лее подвижная ненасыщенная углево-

дородная цепь олеата натрия NaС

18:1

активирует растворимость самосто-

ятельно нерастворимых солей стеа-

риновой, пальмитиновой и миристи-

новой кислот. Важным также является

соотношение анионов в «смешанной»

мицелле, которое может отличаться

от состава исходных мицелл и опре-

деляется сродством различных анио-

нов к составу и природе загрязнений,

что объясняет известную универсаль-

ность жировых мыл. Таким образом,

в условиях традиционного примене-

ния кускового мыла сверхвысокая

концентрация анионов на загрязнении

и поверхности кожи обуславливает

мицеллярный характер всех процес-

сов протекающих внутри системы.

Солюбилизация как способность

связывать и удерживать загрязнения

в виде неотъемлемой части вновь

образующихся «смешанных» мицелл

является одной из основных состав-

ляющих эффективности моющего

действия туалетного мыла.

ЛИТЕРАТУРА

Ребиндер, П. А.

Физико-химия

моющего действия/П. А. Ребиндер.

−

М.: Пищепромиздат, 1935.

−

162 с.

Ребиндер, П. А.

Поверхност-

ные явления в дисперсных систе-

мах / П. А. Ребиндер.

−

М.: Наука,

1978,

−

366 с.

Волков, В. А.

Поверхностно-ак-

тивные вещества в моющих сред-

ствах и усилителях химической чист-

ки/В. А. Волков. – М.: Легпромиздат,

1985.

−

201 с.

Attwvod D.

. Surfatant systems: th-

eir chemistry, pharmacy and biology/.

D Attwvod.. A. T. Florence – London:

Chapman & Hall, 1983. – 791 p.

Micellization

, solubilization and

microcmulsions/Mittal K. l, ed. N. Y.: Pl-

enum Pross, 1977, 1-2 s; (Мицеллоо-

бразование, солюбилизация, микро-

эмульсии. Пер. с англ.), – М,: Мир.

1980. – 597 с.)

Rosen M. J

. Surfactants and inte-

rfacial phenomens/M. J. Rosen.

−

N Y.:

J Wiley.

−

1978. – 304 p.

Докторова, Л. И.

Исследование

солюбилизации полярных и непо-

лярных мономеров в водных раство-

рах анионактивного ПАВ методом

УФ-спектроскопии/Л. И. Докторо-

ва., А.Ф. Москвин, Л. А. Садовничья,

О. П. и др. / / Коллоидный журнал.

−

1987,

−

Том XLIX

−

№8 –

−

С.1051-1-

054.

Ржехин, В. П.

Руководство

по методам исследования, технохи-

мическому контролю и учету произ-

водства в масложировой промыш-

ленности/В.П. Ржехин., А. Г. Сергеев.

Л.:

−

1963.

−

том 4.

−

241 с.

Схема солюбилизации в реальном

моющем процессе: 1– исходная

мицелла; 2 – молекулярно-дисперсный

раствор, образующийся при

диссоциации мицеллы;

3 – загрязнение,

4 – поверхность кожи; 5 – «насыщенные»

мицеллы; 6 – адсорбционно-адгезионная

система на поверхности кожи

Индекс молекулы натровой соли

NaС

Относительная солюбилизирующая

способность

1,0

2,6

3,9

5,8

3,2

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека