ЭлБиб

ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ, № 5, 2013

Âûñîêàÿ ýíåðãîåìêîñòü ïðîöåññîâ ïîñëåóáî-

ðî÷íîé îáðàáîòêè çåðíà — äàâíÿÿ ïðîáëåìà ñåëü-

ñêîãî õîçÿéñòâà, êîòîðóþ íåîáõîäèìî ðåøàòü. Ñà-

ìîé ýíåðãîçàòðàòíîé òåõíîëîãè÷åñêîé îïåðàöèåé

ÿâëÿåòñÿ òåïëîâàÿ êîíâåêòèâíàÿ ñóøêà, êîòîðàÿ

èìååò íàèáîëåå øèðîêîå ðàñïðîñòðàíåíèå ïî ñðàâ-

íåíèþ ñ äðóãèìè ñïîñîáàìè óäàëåíèÿ âëàãè è èãðà-

åò êëþ÷åâóþ ðîëü â îáåñïå÷åíèè ñîõðàííîñòè çåðíà.

Äëÿ òîãî ÷òîáû ðåøèòü ýòó äàâíî íàçðåâøóþ ïðî-

áëåìó, íåîáõîäèìî íå òîëüêî ðàçðàáîòàòü íîâûå

òåõíîëîãèè ñóøêè, íî è ñîçäàòü èëè ìîäåðíèçèðî-

âàòü îáîðóäîâàíèå äëÿ èõ îñóùåñòâëåíèÿ [1].

Íà÷èíàÿ ñ 70-õ ãîäîâ XX â. ðàçðàáîòàíî ìíîãî

ñïîñîáîâ ñíèæåíèÿ âëàæíîñòè çåðíà è òåõíîëîãè-

÷åñêèõ ïðèåìîâ, îáåñïå÷èâàþùèõ ñíèæåíèå ýíåð-

ãîçàòðàò íà ïðîöåññû óäàëåíèÿ âëàãè, îòäåëüíûå èç

êîòîðûõ áûëè âíåäðåíû â ïðîèçâîäñòâî è äî íàñòî-

ÿùåãî âðåìåíè äîâîëüíî óñïåøíî èñïîëüçóþòñÿ.

Îäíàêî ïîñêîëüêó áîëüøèíñòâî èç íèõ êàðäèíàëü-

íî íå ðåøàþò ïðîáëåìó âûñîêîãî ýíåðãîïîòðåáëå-

íèÿ è íå ïîâûøàþò â äîñòàòî÷íîé ìåðå ýíåðãåòè÷å-

ñêèé ÊÏÄ êîíâåêòèâíûõ óñòàíîâîê äëÿ âñåõ òèïî-

ðàçìåðíûõ ðÿäîâ ïî ïðîèçâîäèòåëüíîñòè ïðè îäíî-

âðåìåííîì óâåëè÷åíèè èíòåíñèâíîñòè âëàãîñúåìà

è óëó÷øåíèè êà÷åñòâà îáðàáàòûâàåìîãî çåðíà [2–6].

Êðîìå òîãî, ñóùåñòâóåò ìíîãî ïðåïÿòñòâèé äëÿ

øèðîêîãî âíåäðåíèÿ ýíåðãîñáåðåãàþùèõ òåõíîëî-

ãèé ñíèæåíèÿ âëàæíîñòè çåðíà. Ê îäíîìó èç íàèáî-

ëåå òðóäíî óñòðàíèìûõ îòíîñèòñÿ ïðåîäîëåíèå

ñôîðìèðîâàâøåéñÿ îðèåíòèðîâàííîñòè íà ýêñòåí-

ñèâíûé ïóòü ðîñòà è ðàçâèòèÿ ïðîèçâîäñòâà, â òîì

÷èñëå è â ðàñõîäîâàíèè ýíåðãîíîñèòåëåé.

Ðîññèéñêèå ïîòðåáèòåëè âïëîòü äî îêîí÷àíèÿ ñó-

ùåñòâîâàíèÿ ÑÑÑÐ íå èñïûòûâàëè (÷òî îòíîñèòñÿ

â òîì ÷èñëå è ê ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûì ïðåäïðèÿ-

òèÿì) êàêèõ-ëèáî ñóùåñòâåííûõ êîëè÷åñòâåííûõ è

öåíîâûõ îãðàíè÷åíèé ïðè ïðèîáðåòåíèè äëÿ ñâîèõ

õîçÿéñòâåííûõ íóæä ðàçíûõ âèäîâ òîïëèâà è ýëåêò-

ðîýíåðãèè. Ñ íà÷àëà 90-õ ãîäîâ XX â. ñèòóàöèÿ ñèëü-

íî èçìåíèëàñü. Îòå÷åñòâåííûå íåôòå- è ãàçîäî-

áûâàþùèå, ýíåðãîãåíåðèðóþùèå è ýíåðãîñíàáæà-

þùèå êîìïàíèè ñòàëè îñíîâíóþ äîëþ ñâîåé ïðî-

äóêöèè ðåàëèçîâûâàòü çà ðóáåæ, ãäå öåíû íà ýíåð-

ãîðåñóðñû çíà÷èòåëüíî âûøå, ÷åì íà ðîññèéñêîì

ðûíêå. Èõ ýêñïîðòíàÿ ïîëèòèêà ñòðîèëàñü íåðåäêî

â óùåðá èíòåðåñàì ïîòðåáèòåëåé, ðàáîòàþùèõ âíóò-

ðè ñòðàíû, ÷òî, âïðî÷åì, ïðîèñõîäèò è ñåé÷àñ. Çà

ñ÷åò ýòîãî â Ðîññèè èñêóññòâåííî ñîçäàâàëñÿ äåôè-

öèò äîñòóïíûõ äëÿ ïîòðåáëåíèÿ òîïëèâíî-ýíåðãå-

òè÷åñêèõ ðåñóðñîâ è âîçíèêàëè ïåðåáîè â ñíàáæå-

íèè ïðîèçâîäñòâà, ÷òî ñïîñîáñòâîâàëî ïîñòîÿííî-

ìó ðîñòó óðîâíÿ öåí íà âñå âèäû ýíåðãîíîñèòåëåé.

Òàêèì îáðàçîì, íå ïðåêðàùàþùèéñÿ äî íàñòîÿ-

ùåãî âðåìåíè ðîñò öåí íà âñå âèäû òîïëèâíî-ýíåð-

ãåòè÷åñêèõ ðåñóðñîâ íà âíóòðåííåì ðûíêå, êîòî-

ðûé, ïî îöåíêàì ýêñïåðòîâ, áóäåò ïðîäîëæàòüñÿ è

â äàëüíåéøåì, âûíóæäàåò èñêàòü è âíåäðÿòü ýíåð-

ãîñáåðåãàþùèå òåõíîëîãèè.

Åùå îäíèì ñóùåñòâåííûì ïðåïÿòñòâèåì äëÿ

âíåäðåíèÿ â ïðîèçâîäñòâî ïðîöåññîâ ñóøêè ñ íèç-

êîé ýíåðãîåìêîñòüþ ÿâëÿåòñÿ òî, ÷òî ïðàêòè÷åñêè

âñå ðàçðàáîòàííûå íîâûå ñïîñîáû óìåíüøåíèÿ èç-

áûòî÷íîé âëàæíîñòè çåðíà è ìåòîäû ñîâåðøåíñò-

âîâàíèÿ òåõíîëîãèé óäàëåíèÿ âëàãè ïðè ðåàëèçà-

öèè â ïðîìûøëåííûõ çåðíîñóøèëüíûõ óñòàíîâêàõ

è íà áîëüøèõ îáúåìàõ çåðíà ëèáî íå îáåñïå÷èâàþò

íåîáõîäèìîãî ñíèæåíèÿ ýíåðãîïîòðåáëåíèÿ, ëèáî

íàéäåííûå ïàðàìåòðû âûñîêîé ýíåðãåòè÷åñêîé ýô-

ôåêòèâíîñòè ïðîöåññîâ äîñòèãàþòñÿ òîëüêî íà ïðî-

èçâîäñòâàõ, îòâå÷àþùèõ îïðåäåëåííîìó ïåðå÷íþ

òðåáîâàíèé ïî ïðîèçâîäèòåëüíîñòè, óðîâíþ ñïå-

öèàëèçàöèè, òåõíè÷åñêîé îñíàùåííîñòè, ãëóáèíå

ïåðåðàáîòêè ñåëüñêîõîçÿéñòâåííîãî ñûðüÿ, íà÷àëü-

íîé è êîíå÷íîé ñòîèìîñòè ïðîäóêöèè, äðóãèì

êðèòåðèÿì, êîòîðûì ñîîòâåòñòâóþò äàëåêî íå âñå

êàòåãîðèè ïðåäïðèÿòèé.

Ñðåäè ïðèìåðîâ ýíåðãîñáåðåãàþùèõ òåõíîëîãèé

ñíèæåíèÿ âëàæíîñòè çåðíà, ïîëó÷èâøèõ ðàñïðîñò-

ðàíåíèå â ïðîèçâîäñòâå, ìîæíî íàçâàòü ðåöèðêóëÿ-

öèîííóþ ñóøêó [3, 7, 8] è ñïîñîáû êîíâåêòèâíîãî

óäàëåíèÿ âëàãè, èñïîëüçóþùèå ðåêóïåðàöèþ òåï-

ëîâîé ýíåðãèè îòðàáîòàííîãî òåïëîíîñèòåëÿ èç çî-

íû îõëàæäåíèÿ è (èëè) íèæíèõ ñóøèëüíûõ çîí ïðÿ-

ìîòî÷íûõ çåðíîñóøèëîê [5, 9].

Òåõíîëîãèè ðåöèðêóëÿöèîííîé ñóøêè áûëè øè-

ðîêî ðàñïðîñòðàíåíû â Ñîâåòñêîì Ñîþçå íà ýëåâà-

УДК 631.563.2:633.1:631.365.036.3:631.365.22:561.94:66.094.35

Энер осбере ающая техноло ия омбинированной

высо отемперат рной онве тивной с ш и

и озоно-возд шной обработ и зерна (Часть 1)

Ä-ð òåõí. íàóê Â.È.ÏÀÕÎÌÎÂ; êàíä. òåõí. íàóê Â.À.ÌÀÊÑÈÌÅÍÊÎ; Ê.Í.ÁÓÕÀÍÖÎÂ

Ñåâåðî-Êàâêàçñêèé ÍÈÈ ìåõàíèçàöèè è ýëåêòðèôèêàöèè ñåëüñêîãî õîçÿéñòâà ÐÀÑÕÍ,

ã. Çåðíîãðàä, Ðîñòîâñêàÿ îáë.

ФИЗИЧЕСКИЕ И ХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ

Êëþ÷åâûå ñëîâà:

çåðíî, êîìáèíèðîâàííûé ñïîñîá, êîí-

âåêòèâíàÿ ñóøêà, îçîíî-âîçäóøíàÿ îáðàáîòêà, ïåðå-

ìåøèâàíèå çåðíà, òåðìè÷åñêîå ðàçëîæåíèå îçîíà,

ýíåðãåòè÷åñêèå çàòðàòû.

Keywords:

grain, combined technology, convective dryer,

ozone air grain treatment, grain agitation, thermal decom-

position of ozone, energy intensity.

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека