ЭлБиб

ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ, № 4, 2010

Классичес ая фотометрия и теория теплообмена,

о оваривая наличие мно ообразных реальных инди-

атрис отражения, оперир ет в основном дифф зно-

ламбертной моделью свойств поверхности вещества

[1–3]. Недостаточность описания свойств веществ с

помощью дифф зно-ламбертной и зер альных моде-

лей в настоящее время заставили исследователей ис-

ать новые формы обработ и и записи э сперимен-

тальных данных, оторые читывали бы ловые с-

ловия падения и собирания падающе о и отраженно-

о пото а ИК-изл чения, а та же смешанные зер-

ально-дифф зные модели измерения и расчетов оп-

тичес их и терморадиационных свойств пищевых

прод тов и материалов [4, 5]. Одна о а в россий-

с ой [6], та и зар бежной литерат ре, посвященной

пищевой промышленности [7], пра тичес и отс тст-

в ет обоснованная лассифи ация видов отражения,

а для определения одно о и то о же вида отражения в

разных источни ах использ ется нес оль о обозна-

чений и выражений [8, 9].

Коэффициент отражения является исходным э с-

периментальным параметром при из чении боль-

шинства оптичес их свойств и терморадиационных

хара теристи пищевых прод тов и материалов.

Тр дности онстр ирования измерительной аппа-

рат ры, связанные с мно ообразием необходимых

словий постанов и э сперимента, привели разра-

бот е большо о оличества модифи аций приборов,

предназначенных для измерения различных видов

отражательной способности пищевых прод тов и

материалов [10, 11].

Задача настоящей работы — анализ э сперимен-

тальной аппарат ры для пол чения различных ви-

дов отражения и использование пол ченных э спе-

риментальных данных в теплофизичес их расчетах

[15, 16, 19, 20].

Для систематизации и взаимно о математичес о-

о выражения различных оэффициентов отражения

необходимо внести не оторые точнения в с щест-

в ющие определения. Эти точнения частично вво-

дятся впервые, частично заимствованы из работ

[12–14]. Общепринятые определения взяты из лас-

сичес их тр дов по фотометрии [1–5] с соответств -

ющими обозначениями. Дополнения общеприня-

тым определениям в те сте выделены рсивом.

1. Виды отражения лассифицир ются по трем

основным принципам: по ловым словиям паде-

ния и собирания, по способ измерения и по от-

ношению основным за онам фотометрии и теп-

лотехни и.

2. Величина телесно о ла осветительной или из-

мерительной частей рефле тометричес ой аппарат -

ры называется ловыми словиями падения и соби-

рания изл чения, если изменение это о параметра

приводит изменению математичес о о выражения

оэффициента отражения или е о связи с др ими

фотометричес ими величинами:

а) пол сферичес ие, ловые словия соответств -

ют падению или отражению ИК-изл чения в пол -

пространство, т.е. в телесный ол 2

;

б) ловые словия падения или собирания назы-

ваются направленными, если падающий или отра-

женный пото наблюдаются в элементарном теле-

сном ле

ис лючительно в данном направлении

в от нормали элементарной площад е

;

в) ловые словия падения или собирания назы-

ваются оничес ими, если падающий или отражен-

ный пото наблюдается в телесном ле <2

, задан-

ном величиной и направлением, независимо от е о

формы (правильный он с, се тор и т.д.).

Из определения 2 след ет, что сочетание трех ви-

дов ловых словий падения и собирания дает де-

вять видов оэффициента отражения:

бинаправленный;

направленно- оничес ий;

оничес и-направленный;

направленно-пол сферичес ий;

пол сферичес и-направленный;

оничес и-пол сферичес ий;

пол сферичес и- оничес ий;

би оничес ий;

бипол сферичес ий.

Прила ательное, ид щее на первом месте, азы-

вает ловые словия падения, на втором — словия

собирания отраженно о изл чения.

3. Абсолютный оэффициент отражения — это от-

ношение точно определенной доли отраженно о по-

то а о всем падающем , причем площад а

, о-

торой относят оэффициент отражения, одина ова

для падающе о и отраженно о пото ов.

УДК 621.384.3:543.422.3-74

Анализ рефле тометричес о о обор дования

для пол чения различных видов отражения

и использования оптичес их оэффициентов

в теплофизичес их расчетах

До торант, анд. техн. на , доцент В.В.ФИЛАТОВ

Мос овс ий ос дарственный ниверситет техноло ий и правления

СИСТЕМА ПРОЦЕССОВ, МАШИН И ОБОРУДОВАНИЯ

Ключевые слова:

оптичес ие хара теристи и, виды

отражения, оэффициенты отражения, за оны теп-

лово"о равновесия.

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека