ЭлБиб

123

•

2008

ПИВО

НАПИТКИ

ИНФОРМАЦИЯ

час недостатка времени именно фирменное

телевидение помогает быстро ориентироваться

благодаря своей актуальности и движущемуся

изображению. Мультипликации позволяют сде-

лать понятными сложные связи и процессы.

Действия с ориентацией на будущее и инно-

вативность характеризуют «Кронес» с момента

его основания. Поэтому мировой лидер первым

в отрасли запускает собственное корпоратив-

ное ТВ.

С помощьюфункции RSS Really Simple Syn-

dication можно быстро получать оповещения

об актульных фильмах.

Мятная свежесть от Ahmad Tea

Компания Ahmad Tea Ltd представляет но-

винку —Mint Green Tea, великолепное, сбалан-

сированное сочетание отборного китайского

зеленого чая по рецепту Чан Ми и мяты.

Производство зеленого чая по старин-

ной технологии Чан Ми требует высокого

мастерства. Листья быстро скручивают при

определенной температуре для того, чтобы

придать им продолговатую форму. Готовые

чаинки — зеленые с серебристым налетом,

длинные и слегка изогнутые. По форме они

напоминают реснички, что отражает название

Chun Mee — «драгоценные ресницы».

Зеленый чай восстановит силы и поможет

снять усталость. Мята обладает болеутоляю-

щим и противовоспалительным действием, яв-

ляясь старейшим из известных лекарственных

растений. Древнеримский писатель Плиний

считал, что запах мяты стимулирует мозговую

деятельность и советовал школьникам наде-

вать венки из мяты, чтобы лучше концентри-

роваться на занятиях. Листочки мяты клали

под подушку, чтобы привлечь хорошие сны.

Аромат мяты поднимает настроение, улучшает

работу мысли.

Купаж зеленого чая с мятой отлично гармо-

нирует со сладкими десертами, оттеняет вкус

карамели, сливок, шоколада. Также зеленый

чай с мятой идеально дополняет вкус восточ-

ных сладостей из орехов и меда — освежаю-

щая мята прекрасно уравновешивает сладость

этих лакомств. Напиток с добавлением мяты—

национальный в большинстве восточных стран.

Старинное восточное сочетание — сладкий зе-

леный чай с мятой и пряностями, при желании

легко приготовить самому. Нужно заварить

зеленый чай с мятой и добавить небольшое

количество имбиря, кардамон, гвоздику и са-

хар по вкусу.

Для получения более полного букета и вкуса

рекомендуется заваривать этот чай не кипятком,

а немного остывшей водой 70...80 °C и настаи-

вать в течение 3–4 мин. Настой Mint Green Tea

отличается золотисто-желтым цветом и барха-

тистым мягким вкусом. В его букете сочетаются

выраженные цветочный и фруктовый ароматы

Chun Mee со свежестью мяты. Легкая горечь

зеленого чая гармонично сбалансирована осве-

жающим мятным вкусом, что делает этот чай

внесезонным. Mint Green Tea согреет в холодную

погоду и освежит в жаркий летний день.

Счастливая текила родом

из самого сердцаМексики

Первую в России сравнительную дегуста-

цию всемирно известных в мире напитков

Casa Herradura (Каса Эррадура) представила

в Москве компания Brown-Formaln.

24 июня 2008 г. в Москве в ресторане

Papa Ioy’s состоялись дегустация и мастер-

класс мексиканской текилы.

О текиле. Во время сравнительной де-

густации напитков мексиканского дома Her-

radura хранитель секретов традиционного

производства текилы директор по между-

народному развитию брэндов Herradura и EI

Jimador Рубен Асевес (Ruben Aseves) пове-

дал гостям тайны самой любимой в Мексике

текилы.

Все напитки линейки Herradura произво-

дятся из 100% сока голубой агавы, без до-

бавления сахара, консервантов и красителей.

При дистилляции используется чистая при-

родная вода, что лишний раз доказывает

абсолютную натуральность напитков.

Для изготовления текилы используют

цветы агавы, а поскольку цветет она раз

в жизни, в возрасте примерно семи лет,

то прежде чем расстаться с цветком, агава

дает молодые побеги.

Золотая текила, популярная во всем мире,

не что иное, как обычная текила, подкрашен-

ная карамелью, для внешнего сходства с пре-

миальной, выдержанной более года текилой

Reposado.

Традиционно текила пьется как long drink

из бокалов, похожих на коньячные, а извест-

ный всем ритуал с использованием шотов,

лайма и соли выдумали американцы в се-

редине XX в., чтобы придать этому новому

напитку пикантность.

Текила получила свое имя в честь мек-

сиканского городка, близ которого в XVI в.

начали производство этого напитка.

Самая популярная мексиканская текила,

произведенная специалистами дома Casa He-

rradura, преодолела океан и оказалась в Мо-

скве. Продукты Casa Herradura, историю дома

и ритуал питья текилы гостям на дегустации

преподнес директор по международному раз-

витию брэндов Tequila Herradura и EI Jimador

Рубен Асевес (Ruben Aseves).

Под чутким руководством гостя из шта-

та Гвадалахара, человека, связавшего свою

жизнь с напитками дома Casa Herradura, на-

стоящего эксперта в производстве текилы

и хранителя старинного рецепта этого на-

питка, на дегустации насладились каждым

уникальным напитком из линейки Herradura:

освежающей Blanco, с чистым, живым вку-

сом и оттенком специй, именно той текилой,

которую не подвергают выдержке; мягким

и выдержанным напитком Reposado, текилой

выдержкой от 2 до 12 мес, которая хранит-

ся в бочках из белого дуба; Anejo, текилой

с разносторонним букетом и нотками цитру-

са; Selection Suprema, уникальной текилой

с ароматами розы, корицы, ванили и древе-

сины.

Завершив сравнительную дегустацию,

Рубен предложил гостям попробовать по-

пулярные мексиканские коктейли на основе

напитков дома Herradura.

Мексика и текила — понятия, не отдели-

мые друг от друга, что совершенно неуди-

вительно: напиток, получивший название

«текила» и территория в Северной Америке,

известная нам как Мексика, появились одно-

временно. Более 500 лет назад испанские за-

воеватели высадились у берегов Северной

Америки, где в это время шла ожесточенная

борьба между местными племенами «ацте-

ков» и «майя». Положив конец многовековой

борьбе племен, испанцы назвали государство

Новой Испанией и получили во владение

не только огромные нетронутые террито-

рии с живописным ландшафтом и выходом

к морю, но и традиционный напиток ацтеков

из плодов агавы — текилу.

Один из старейших производителей. теки-

лы — компания Casa Herradura, наладившая

производство домашней текилы серийным,

а продукты под именем Herradura — извест-

ными во всем мире. Легенда дома Herradura

(что по-испански означает «подкова») гла-

сит о том, что в 1861 г. мексиканец Фелиси-

ано Ром осматривал свои поля агавы, когда

вдруг яркий металлический блеск ослепил

его. Фелисиано последовал на свет и обна-

ружил подкову, охватившую маленький ро-

сток агавы. Посчитав находку судьбоносным

и счастливым знаком, он начал на этом месте

производство текилы по семейному рецепту,

который с тех пор не изменялся. Вот уже бо-

лее полутора веков Casa Herradura бережно

хранит традиции производства напитка путем

дистилляции плодов голубой агавы, а корен-

ные мексиканцы, преемственные сборщи-

ки-химадоры ревностно следят за каждым

этапом процесса появления на свет самой

популярной в Мексике текилы: ведь только

произведенная вручную текила имеет право

называться элитной.

Серийное производство текилы началось

уже в начале XVII в., когда мексиканцы нача-

ли специально высаживать плантации голу-

бой агавы. И все же текила — традиционно

домашний напиток, собственную технологию

производства которого каждая семья береж-

но хранит и передает из поколения в поколе-

ние. Так рождается множество сортов и на-

званий этого удивительного напитка.

Т. РОМАНОВА

Внимание!

ГУ «Всероссийский научно-исследо-

вательский институт пивоваренной, без-

алкогольной и винодельческой промыш-

ленности» изменился код

: вместо

(495

)

введен код (

499

). В номерах телефонов,

начинающихся с

247

, следует заменить

первые четыре цифры номера на

2552

Например, взамен 8 (495) 247-00-21 сле-

дует набирать 8 (499) 255-20-21.

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека