ЭлБиб

•

2007

ПИВО

НАПИТКИ

СЫРЬЕ и МАТЕРИАЛЫ

Издавна известно, что морсы очень полез-

ны для здоровья, особенно вжаркое время

года, так как они содержат натуральные

соки плодов и ягод. Современные техно-

логии позволяют сохранить в напитке по-

лезные элементы, а это — почти все не-

обходимые человеку минеральные соли,

органические кислоты, витамины, пекти-

ныи другие полезные вещества, присущие

натуральны мплодам.

Ассортимент морсов велик, но, конеч-

но, самый известный—клюквенный.

Для усиления вкуса клюквенных

морсов мы предлагаем натуральный аро-

матизатор «Клюква 22338915300», ко-

торый является новинкой сезона 2008г.

Для клюквенных морсов с невысокой со-

ковой составляющей мы разработали так-

же идентичные натуральным следующие

ароматизаторы: неокрашенные «Клюква

3335320» и «Клюква 3362410» и окрашен-

ный «Клюква 3335420».

Для малинового морса с высоким со-

держанием сока мы зарегистрировали

натуральный ароматизатор «Малина

0074384», который обладает уникальным

тонким ароматом свежей спелой малины

и применяется в том числе в продуктах

детского питания. Линейку ароматизато-

ров дополняют идентичные натуральным

ароматизаторымалины с кодами 3330920,

3325750 и 3368090.

Ароматизатор «Брусника 3363220» по-

зволит вам наполнить брусничный морс

ярким вкусом и ароматом настоящей

брусники с присущей только ей горчин-

кой.

Ароматизаторы земляники разработа-

ны на контрасте: «Земляника 3335790»

придает напитку вкус свежей земляники

с розовым бочком, слегка терпкий, а «Зем-

ляника 3357330»—спелой красной слад-

кой ягоды.

Морс из черники так же полезен, как

и сама ягода, а придать ему необходимый

вкус поможет ароматизатор «Черника FL

3857» с ароматом спелой сладкой черники.

Кроме того, для ягодных морсов мы

предлагаем несколько видов ароматиза-

торов черной и красной смородины, клуб-

ники, ежевики, морошки и др.

Все ароматизаторы могут быть исполь-

зованы и в морсах из смесей различных

ягод для усиления той или иной составля-

ющей вкуса или аромата.

Уникальный ароматизатор «Красная

ягода 3352410» придает морсу неповто-

римый вкус смеси лесных ягод, спелых,

сочных, наполненных ароматами лета

и солнца.

Широкий ассортимент ароматизаторов

фирмы «Фрутаром» для сокосодержащих

напитков с плодовыми и ягодными соками

поможет вам создать свой неповторимый

вкус.

Для придания напиткам функциональ-

ных свойств в качестве функциональных

ингредиентов мы предлагаем применять

натуральные растительные экстракты, ко-

торые содержат витамины, минеральные

вещества, пищевые волокна и т.д.

Со вкусами морсов очень хорошо соче-

таются экстракты черного и зеленого чая,

шиповника, ромашки, липы, гибискуса,

мелиссы и фенхеля.

Экстракт листьев малины придаст ма-

линовому морсу кроме полезных свойств,

содержащихся в экстракте, специфиче-

ский привкус листа малины — немного

терпкий с древесной ноткой.

Дозировка растительных экстрактов

в целом зависит от разработанных рецеп-

тур. Производители обычно рекомендуют

добавлять 1,2–2,0 г/л готового напитка.

Ассортимент ароматизаторов и нату-

ральных растительных экстрактов, произ-

водимых фирмой «Фрутаром», достаточно

велик и может удовлетворить любые за-

просы производителей морсов и сокосо-

держащих напитков.

«Фрутаром»

—

10 лет на российском рынке!

Морсы

И.Н. Нестерова

ООО «Фрутаром» (Москва)

В последнее время традиционный русский напиток «Морс» получил второе рож-

дение. Старинный напиток из ягодного или фруктового сока с добавлением воды

и сахара илимеда прекрасно утоляетжажду, богатвитаминами, обладаетцелеб-

ными свойствами, повышает работоспособность.

Морсы входят в ассортимент многих крупных российских производителей на-

питков и пользуются любовью потребителей. Они теперь популярны и в других

странах. Российскиеморсысейчас поставляются вБельгиюиЛюксембург, Израиль

и Германию, США, Канаду, Монголию, страны Балтии.

По данныммаркетинговых исследований, морсы прочно заняли своюнишу в ли-

нейке напитков, и их потребление в ближайшие годы будет увеличиваться.

Специалисты фирмы «Фрутаром» — производителя вкусоароматических до-

бавок—разработали свое предложение для производителей морсов.

ООО «Фрутаром»

Москва, 105064,

Яковоапостольский пер., д. 7, стр. 1

Тел.

(495) 917-4893

. Факс

(495) 916-1689

E-mail:

flavors@frutarom.ru www.frutarom.com

Представительства

С.-Петербург

(812) 541-8613, 541-8263, 541-8696

Екатеринбург

(343) 379-9807, 345-0461

Саратов

(8452) 505-406, 505-897

Новосибирск

(383) 348-7136, 348-6552

Воронеж

(4732) 727-422, 532-085

Краснодар

(8612) 385-548

Ростов-на-Дону

(8632) 551 178

Челябинск

(3517) 216-882, 214-617

ISO 9002

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека