ЭлБиб

ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

1/2015

ПИТАНИЕ И ЗДОРОВЬЕ

ТЕМА НОМЕРА

патологии, которые заключаются

в следующем:

разработка дифференцированных

образовательных программ для от-

дельных групп организованного и не-

организованного населения. Данное

направление является одним из эф-

фективных и при этом экономически

малозатратным, при этом достигается

значительный охват населения. Осо-

бенность разработанных программ

заключается в комплексном подходе,

охватывающем не только питание,

но и физическую активность, зна-

ния о потреблении чистой питьевой

воды, навыки здорового образа жиз-

ни, материалы, касающиеся научно-

обоснованных и надежных знаний

в области нутригенетики и нутриге-

номики человека;

разработка и рациональное приме-

нение биологически активных доба-

вок к пище, содержащих витаминно-

минеральные комплексы, фитону-

триенты, пищевые волокна, омега-3

жирные кислоты и др. Это направле-

ние характеризуется большими воз-

можностями в плане индивидуали-

зации профилактики, оперативности

воздействия и является, по сути, реа-

лизацией индивидуальной стратегии

профилактики;

разработка и применение обо-

гащенных микронутриентами про-

дуктов питания массового потребле-

ния. Данное направление признано

во всем мире одним из наиболее

эффективных, в том числе за счет

реализации популяционной страте-

гии профилактики.

Сегодня в Российской Федерации

реализуются Доктрина продоволь-

ственной безопасности РФ (указ Пре-

зидента РФ от 30.01.2010 г. № 120)

и Основы государственной политики

Российской Федерации в области здо-

рового питания населения на период

до 2020 г. (распоряжение Правитель-

ства РФ от 25.10.2010 г. №1873-р), ко-

торые предусматривают вышеназван-

ные меры. Однако дефицит ресурсов

здравоохранения, перманентно су-

ществующий даже в условиях благо-

получной финансово-экономической

ситуации, определяет первоочеред-

ное применение лишь таких мер,

эффективность которых надежно обо-

снована с позиций доказательной ме-

дицины, причем желательно на тех же

популяциях, в отношении которых

их планируется применять.

Оценка эффективности современ-

ных технологий алиментарной про-

филактики массовых социально зна-

чимых болезней проводится в экс-

периментальных, контролируемых,

гигиенических и эпидемиологиче-

ских исследованиях, которые должны

соответствовать высоким уровням

доказательности.

Для нашейпопуляциии сегодня обо-

снованны именно эти меры. Для обе-

спечениявозможностисвоевременной

коррекции мероприятий при измене-

нии санитарно-эпидемиологической

обстановки необходимо скорейшее

совершенствование информационно-

аналитической подсистемы профи-

лактики – социально-гигиенического

мониторинга – в части внедрения

в нее полноценной функциональной

подсистемы надзора за питанием

и факторами образа жизни [3, 4, 5].

В реализации этого направления са-

мое активное участие должны прини-

мать врачи-гигиенисты и специалисты

Роспотребнадзора.

ЛИТЕРАТУРА

Турчанинов, Д.В

. Питание и здоро-

вье сельского населения Сибири в со-

временных социально-экономических

условиях/Д. В. Турчанинов/Авторе-

ферат дисс. … докт. мед. наук. – Омск:

ОмГМА, 2009. – 43 с.

Тармаева, И.Ю.

Продовольствен-

ная безопасность и здоровье населе-

ния Восточной Сибири/И. Ю. Тар-

маева, Н. В. Ефимова, А.М. Василов-

ский, О. Г. Богданова. – Новосибирск:

Наука, 2014. – 140 с.

Вильмс, Е. А.

Состояние мине-

рального обмена и коррекция микро-

элементозов у детей дошкольного воз-

раста в крупном промышленном цен-

тре Западной Сибири/Е. А. Вильмс,

Д. В. Турчанинов, Л. А. Боярская,

М.С. Турчанинова // Педиатрия. Жур-

нал им. Г. Н. Сперанского. – 2010. –

Т. 89. – №1. – С. 81–86.

Далматов, В. В.

Реализация си-

стемного подхода в теории и прак-

тике современной эпидемиоло-

гии/В. В. Далматов, В. Л. Стасенко,

Д. В. Турчанинов // Информатика

и системы управления. – 2008. – №2

(16). – С. 20–24.

Турчанинов, Д. В.

Концепция раз-

работки системы управления патоло-

гией, связанной с нерациональным

питанием, и направления ее внедре-

ния/Д. В. Турчанинов, Е. А. Вильмс,

Л. А. Боярская // Информатика и си-

стемы управления. – 2009. – №4. –

С. 152–154.

Рис. 2. Показатели влияния некоторых факторов на заболеваемость населения (в долях единицы;

данные дисперсионного анализа [1]): 1 –неорганизованные факторы, 2 – гиподинамия, 3 – курение,

4 – употребление алкоголя, 5 – социально-обусловленный стресс, 6 – питание

Эндокринной

системы

Крови и

кроветворящих

органов

Системы

кровообращения

Новообразования

Органов

пищеварения

Органов дыхания

Некоторые

инфекционные

болезни

Рис. 3.

Профилактические

подходы

к решению

медицинских

проблем

Электронная Научная СельскоХозяйстве ная Библиотека