ЭлБиб

4 / 68

2 ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ 8/2014
6
8
12
15
17
20
23
25
29
СОДЕРЖАНИЕ
САМЫЕ СВЕЖИЕ НОВОСТИ
FOOD PROCESSING INDUSTRY
ЕЖЕМЕСЯЧНЫЙ
НАУЧНО ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ
ЖУ РНАЛ
Основан в июле 1930 года
Учредитель
Издательство
«ПИЩЕВАЯ
ПРОМЫШЛЕННОСТЬ»
Ответственный
секретарь
Л.А. Акимова
Редактор
Е.Н. Ковалева
Главный художник
Т.Н.Хромова
Компьютерная верстка
В.М.Топилиной
Телефоны, e mail:
секретариат:
Шакирова Елена
+7(916) 969 61 36
реклама, выставки, конференции:
+7(916) 538 34 60
rekl
Адрес в сети Интернет:
АДРЕС
ИЗДАТЕЛЬСТВА:
125080, Москва,
ул. Панфилова,
д. 18, к. 3
(ст. метро «Сокол»)
Тел./факс
8(499) 750 01 11*68 98
рекламные модули:
реализация (подписка)
+7(915) 470 04 97
бухгалтерия
Назарова Дарья +7(916) 496 84 60
Итоги работы предприятий пищевой и перерабатываю
щей промышленности России за январь–май 2014 ..........
Охрана окружающей среды
Егорова М.И., Пузанова Л.Н., Рыжкова Е.П. Классифика
ция отходов свеклосахарного производства по способнос
ти к целенаправленной микробной конверсии .................
Габриелян Д.С., Грунская В.А. Ресурсосберегающая техно
логия обогащенных кисломолочных напитков ..................
Табакаева О.В., Табакаев А.В., Лысенко Т.Е. Ресурсосбере
гающая технология переработки двустворчатых моллюс
ков Дальневосточного региона ...........................................
Панасюк А.Л., Кузьмина Е.И., Свиридов Д.А., Косцова Т.Е.
Глубокая переработка отходов виноделия с применением
экстракции диоксидом углерода ........................................
Гарзанов А.Л., Клячко А.А. ...Ожидать ли перемен? .........
Инновационное развитие отраслей АПК
Латышева А.И., Упилкова Ж.А., Разумов А.И. Технологи
ческий парк как инновационная инфраструктура развития
отраслей АПК .......................................................................
Экономика и управление
Стахи Т.А., Рокотянская В.В. Государственный именной
образовательный сертификат как инструмент социальной
адаптации уволенных в запас военнослужащих ...............
Технологии обеспечения безопасности и качества
продуктов питания
Еделев Д.А., Матисон В.А., Майорова Н.В., Будагова Е.А. По
вышение эффективности системы стандартизации в Европей
ском союзе: введение в действие регламента 1025/2012 .......
Матисон В.А., Прокопова М.А., Арутюнова Н.И., Захаро
ва Е.В. Анализ фитосанитарных рисков при обеспечении
33
36
40
43
46
48
50
52
54
56
58
60
безопасности растительного сырья, продукции и расте
ний ........................................................................................
Сырье и добавки
Семенова Е.А., Сидоренко Ю.И., Гурьева К.Б., Громо
ва В.А., Антропова Л.Е.Применение антиоксидантов для
увеличения сроков годности рыбных консервов ...............
Степанов В.И., Иванов В.В., Шариков А.Ю., Рябченко
Н.И., Рябченко В.И., Дзиковская Л.А., Дегтярева Е.С. Ра
диопротекторные и антистрессовые свойства экструдатов
пшеничного зародыша с аскорбиновой кислотой .............
Питание и здоровье
Бояринева И.В. Новый белковый кисломолочный про
дукт .......................................................................................
Поздравляем с юбилеем
Российскому зерновому союзу – 20 лет .............................
Ассоциации АПК
Президент Ассоциации «Агроконсервпром» в гостях у
главы города Мичуринска наукограда ..............................
«АСКОНД» заявляет .............................................................
Новости отраслевых союзов.............................................
Новости компаний.............................................................
Новости НИИ и вузов.........................................................
События и факты
ГК «ЭФКО» и ВНИИМС провели научно практический фо
рум.......................................................................................
Прянишников В.В. Семинар по инновационным мясным
технологиям......................................................................... Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека