ЭлБиб

ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

7/2014

CОБЫТИЯ И ФАКТЫ

В Международной промышленной

академии (Москва) прошла VIII

Международная масложировая кон'

ференция «Масложировой комплекс

России: новые аспекты развития».

Организаторами мероприятия выс'

тупили: Министерство сельского хо'

зяйства РФ, Международная про'

мышленная академия, Ассоциация

отраслевых союзов АПК, Союз про'

изводителей пищевой промышлен'

ности Таможенного союза (СППП

ТС), Корпорация «СОЮЗ», Масложи'

ровой Союз России, Союз произво'

дителей пищевых ингредиентов,

Союз производителей растительных

масел, ВНИИ жиров и др.

Проходящая восьмой раз конфе'

ренция ставила задачу обсудить

важнейшие проблемы масложиро'

вой отрасли в странах Таможенного

союза. Ключевыми темами дискус'

сий были: гармонизация российских

стандартов с международными нор'

мами и контроль производства мас'

ложировой продукции, роль жиров

в современном питании человека и

перспективы производства жировых

продуктов функционального назна'

чения, вопросы технологического и

производственного прогресса индус'

трии.

В рамках двухдневной сессии с ус'

пехом прошли: выставка отечествен'

ных и зарубежных предприятий и

фирм – производителей оборудова'

ния, сырья, ингредиентов, вспомога'

тельных и упаковочных материалов

для производства масложировых

продуктов, деловые встречи и пере'

говоры, выставка'продажа отрасле'

вой научно'производственной и

нормативной литературы.

Корпорация «СОЮЗ» – один из

флагманов масложировой отрасли –

приняла активное участие в конфе'

ренции. Директор по техническому

регулированию Корпорации

Л.В. Зай

цева

представила вниманию присут'

ствующих доклад на тему «Баланс

полиненасыщенных жирных кислот

и развитие алиментарно'зависимых

заболеваний». Большое внимание

было уделено таким вопросам, как

зависимость между уровнем холес'

терина в крови и подверженностью

различным заболеваниям, важность

включения полиненасыщенных жир'

ных кислот в рацион питания для

здоровья и долголетия человека.

На второй день конференции

вице'президент

Корпорации

«СОЮЗ»

О.Б. Грознецкий

выступил

с докладом «Масло сливочно'расти'

тельное – инновационный продукт

для здорового питания». В нем он

раскрыл суть финского националь'

ного проекта «Северная Карелия»,

благодаря которому в стране снизи'

лась смертность от сердечно'сосу'

дистых заболеваний.

Союз производителей пищевой

продукции Таможенного союза на

мероприятии представлял замести'

тель генерального директора по эко'

номике ООО «Кохмайстер РУС»

Р.А. Палько

. Его доклад вызвал осо'

бый интерес, поскольку он подробно

остановился на анализе рынка сете'

вой продовольственной розницы и

дал практические рекомендации по

борьбе с захлестнувшим полки на'

ших магазинов фальсификатом. Ис'

тория успеха «Кохмайстера», по сло'

вам выступающего, объясняется

просто: честный и качественный про'

дукт – масло сливочно'раститель'

ное. В своем докладе «Современные

тенденции в масложировом сегмен'

те продовольственного ритейла» он

рассказал о принципиальных разли'

чиях спреда и сливочно'раститель'

ного масла, а также производствен'

ных аспектах инновационного про'

дукта и особенностях потребительс'

кой психологии.

Активная полемика на конферен'

ции развернулась вокруг одной из

самых обсуждаемых в отрасли тем:

принятого ГОСТ Р 31647–2012 «Мас'

ло пальмовое рафинированное де'

зодорированное для пищевой про'

мышленности. Технические усло'

вия». Суть ее заключается в следую'

щем: львиная доля поступающего в

Россию пальмового масла является

техническим, приобретенным по бо'

лее низкой цене, чем пищевое. При

этом перерабатывают завезенное

низкокачественное сырье далеко не

все: многие недобросовестные оте'

чественные производители просто

его фасуют. Хотя данный ГОСТ не

случайно регламентирует уровень

допустимой нормы перекисного чис'

ла пальмового масла – не более

0,9 ммоль/кг. Ведь использование

технического масла не только ставит

под угрозу здоровье россиян, но и

девальвирует международный авто'

ритет страны, приближая стандарты

масложировой отрасли к уровню

стран «третьего мира» (для примера,

индекс допустимых значений пере'

кисного числа того же масла в раз'

витых

странах

Европы –

до

0,5 ммоль/кг, для косметической

промышленности – до 2,0 ммоль/кг,

для биодизеля – до 2,5 ммоль/кг).

VIII Международная конференция

«Масложировой комплекс России:

новые аспекты развития» стала на'

сыщенным и важным событием для

профессионалов отрасли: произво'

дителей, технологов, независимых

экспертов, представителей законо'

творческих структур и прессы. Оче'

видно, что приоритетным направле'

нием для всех представителей рын'

ка стала консолидация усилий учас'

тников масложирового сегмента на

улучшении качества, безопасности

и конкурентоспособности отече'

ственной продукции, повышении

эффективности мер технического

регулирования и санитарно'эпиде'

миологического нормирования. Все

эти инициативы позволят создать

новые и полезные «продукты буду'

щего», которые помогут укрепить

здоровье и продлить долголетие

нации.

Корпорация «СОЮЗ», Союз производителей пищевой

промышленности Таможенного союза:

об актуальных тенденциях масложировой

промышленности

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека