ЭлБиб

89 / 92

87
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ 4/2013
SUMMARIES
Адреса наших авторов
наченные для создания системы контроля качества исходного эти8
лового спирта, водок и водок особых, позволяющие быстро и точно
выявить наличие спиртов непищевого происхождения.
Иванова В.Н., Серёгин С.Н., Куликова Е.А.Технологические
платформы – поиск современных форм привлечения бизнеса
к инновационному развитию отраслей пищевой промышлен
ности
Рассмотрена технологическая платформа «Конкурентоспособные
пищевые продукты: технологии хранения и переработки сельхоз8
продукции 2013–2030 гг. в условиях ВТО», нацеленная на решение
приоритетной проблемы – ускорение инновационного развития от8
раслей пищевой промышленности.
Латышева А.И., Упилкова Ж.А., Разумов А.И. Экономическая
целесообразность использования перспективных технологий в
молочной отрасли
Статья посвящена современным технологиям, создания конку8
рентной продукции. Озон может дать новые возможности отрасли.
Экономические исследования дают позитивные прогнозы.
Демирова А.Ф., Ахмедов М.Э., Ахмедова М.М.Аппарат реку
перативного типа для ступенчатой тепловой стерилизации
консервов
В состав аппарата входят четыре ванны, причем две из них одно8
временно используются и для нагрева и для охлаждения консервов;
нагрев консервов в первой и второй ваннах осуществляется за счет
тепла, выделяемого при охлаждении в этих же ваннах консервов,
уже прошедших тепловую обработку. Тепло в аппарате практически
расходуется только в третьей ванне для нагрева консервов от 78…
83 °С до 100 °С и на компенсацию потерь в окружающую среду, а
вода расходуется только в четвертой ванне для охлаждения консер8
вов от 62…67 °С до 40 °С.
Петров А.Н., Тимофеева Н.Ю., Базаркин А.Ю. Защита металли
ческой упаковки и технологического оборудования от корро
зии с помощью наноквазиметаллов
Применение нового портативного универсального коррозиметра
«Эксперт8004» открывает широкие перспективы в исследовании
конструкционных материалов и защитных покрытий.
В результате проведения технологических экспериментов и испы8
таний разработан навый гальвано8лазерный способ формирования
наноквазиметалла Fe8Cr. Технология включает гальваническое
осаждение хрома из водных растворов солей и последующую ла8
зерную термическую обработку. Формирование наноквазиметалла
может увеличить долговечность рабочих органов и оборудования
пищевых производств.
36
41
50
52
vodkas and original vodkas, and can show quickly and accurately the
presence of spirits of non8food origin.
Ivanova V.N., Seryogin S.N., Kulikova E.A. Technology Platforms
Search of Modern Forms of Attracting Business to the Innovative
Development of the Food Industry
Examined technology platform «Competitive foods: technologies of
storage and processing of agricultural products in 201382030 in
conditions of WTO «, aimed at addressing the priority issues 8
accelerating the development of innovative food industries.
Latysheva A.I., Upilkova J.A., Razumov A.I.The Economic Feasibility
of Using Advanced Technologies in the Dairy Industry
The article is devoted to modern technology. Creation of competitive
products. Ozone can provide endless possibilities industry after.
Empirical economic research give a positive outlook.
Demirovа A.F., Akhmedov M.E., Akhmedova M.M. The Device of
Recuperative Type for Stepped thermal Sterilization of Canned
Food
The structure of the device includes four baths, and two of them are
at the same time used both for heating and for cooling of canned
food; heating of canned food in the first and second baths is carried
out at the expense of heat, allocated when cooling in the same baths
of canned food already passed thermal processing. Heat in the device
is practically spent only in the third bath for heating of canned food
from 78…83 °C to 100 °С and for compensation of losses in
environment and water is spent only in the fourth bath for cooling of
canned food from 62…67 °C to 40 °С.
Petrov A.N., Timofeev N.Y., Bazarkin A.Y. Protection of Metal
Packaging and Processing Equipment from Corrosion by
Nanoquasimetall
Application new portable universal testcorrosion «Expert8004» opens
wide prospects in research of constructional materials and sheetings.
As a result of technological experimentation and testing, a new
galvanolaser method of forming nanoquasimetall Fe8Cr. The technology
includes a galvanic deposition of chromium from aqueous solutions of
salts and the subsequent laser heat treatment. Formation
nanoquasimetall may improve the durability of the working bodies and
components.
Еделев Д.А., Кантере В.М., Матисон В.А., Васюкова А.Т., Родина Е.В.,
Панфилов В.А.
125080, Москва, Волоколамское шоссе, д. 11,
Московский государственный университет пищевых производств,
Старовойтов В.И., Старовойтова О.А.
140051, Московская обл., Люберецкий р8н, пос. Красково,
ул. Лорха, д. 23, ВНИИ картофельного хозяйства им. А.Г. Лорха;
Гурковская Е.А., Грузинов Е.В., Иванова В.Н., Серегин С.Н.,
Куликова Е.Н.
109004, Москва, ул. Земляной вал, д. 73,
Московский государственный университет технологий и управления
им. К.Г. Разумовского;
Абрамова И.М., Поляков В.А., Савельева В.Б., Сурин Н.М.
111033, Москва, ул. Самокатная, д. 4 Б,
ВНИИ пищевой биотехнологии;
Макарова Н.В., Дмитриева А.Н., Мусифуллина Э.В., Стрюкова А.Д.
443100, г. Самара, ул. Молодогвардейская, д. 244,
Самарский государственный технический университет;
Соболев Г.И., Антипенко М.И., Агапов О.И.
443072, г. Самара, 18 км, поселок опытной станции по садоводству,
НИИ садоводства и лекарственных растений «Жигулевские сады»;
Елисеева Л.Г.
117997, Москва, Стремянный пер., д. 36,
Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова;
Блинникова О.М.
393760, Тамбовская обл., г. Мичуринск, ул. Интернациональная, д. 101,
Мичуринский государственный аграрный университет;
Кулакова С.Н., Бессонов В.В.
109240, Москва, Устьинский проезд, д. 2/14, НИИ питания РАМН;
Петров А.Н., Тимофеева Н.Ю., Базаркин А.Ю.
142703, г. Видное, ул. Школьная, д. 78,
ВНИИ консервной и овощесушильной промышленности;
Демирова А.Ф., Ахмедов М.Э., Ахмедова М.М.
367008, г. Махачкала, пр. Д. Атаева, д. 5, Дагестанский государствен8
ный институт народного хозяйства;
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека