ЭлБиб

83 / 92

СПРАВКИ И ЗАЯВКИ:
(495) 959 66 91 Ольга Александровна Ильина , е mail:
(495) 959 66 51 Вера Сергеевна Иунихина , e mail: iunikhina@
(495) 959 71 01 (тел./факс) Ольга Ивановна Масальцева, е mail:
(499) 235 40 68 (тел./факс) Ирина Львовна Александрова,
(495) 959 66 52 (тел./факс) Анна Сергеевна Баландина,
II этап конкурса «Народная дегустация» приурочен к 19 й международной
выставке «СОВРЕМЕННОЕ ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ – 2013» и пройдет на площадке выставки в ЦВК «Экспоцентр».
Выставка хлебобулочных изделий, вырабатываемых участниками II этапа Всероссийского Конкурса
«Лучший хлеб России»: все предприятия, прошедшие I (отборочный) этап конкурса, представляют широкий
ассортимент упакованных и промаркированных хлебобулочных изделий, подтверждающих, что предприятие является
действующим.
Хлебобулочные изделия будут выставлены на специальном стенде «Всероссийского Конкурса «Лучший хлеб России»
на 19 й Международной выставке «СОВРЕМЕННОЕ ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ – 2013»
в ЦВК «Экспоцентр» на Красной Пресне с 24 по 27апреля 2013 г.
2–27 апреля 2013 г.
Москва, Международная промышленная академия – ЦВК «Экспоцентр»
Организаторы Конкурса:
• Министерство сельского хозяйства Российской Федерации;
• Редакция «Российской газеты»;
• Российский Союз пекарей;
• ГОСНИИХПРоссельхозакадемии;
• Международная промышленная академия.
Медиа партнёры:
• Издательство «Пищевая промышленность»;
• Журнал «Хлебопечение России»;
• Журнал «Хлебопродукты»;
• Журнал «Кондитерское и хлебопекарное производство»;
• Журнал «Партнёр: Кондитер Хлебопек»;
• Журнал «Хлебопечение/Кондитерская сфера».
Цель конкурса:
популяризация хлеба
и хлебобулочных изделий,
вырабатываемых
предприятиями хлебопекарной
промышленности России по
традиционным российским
технологиям.
Задачи конкурса:
выявление ассортимента хлеба и хлебобулочных изделий, характеризуемого
традиционным качеством и наиболее высоким спросом у населения;
поддержка отечественных производителей традиционных для России хлеба и
хлебобулочных изделий;
повышение качества, инвестиционной привлекательности и общей культуры
производства хлеба и хлебобулочных изделий в России;
развитие экспортного потенциала хлебопекарной отрасли.
Порядок и сроки проведения: конкурс проводится в два этапа:
I этап:
2–3 апреля 2013 г. – представление хлебопекарными предприятиями образцов хлеба и хлебобулочных изделий
в соответствии с номинациями,
кодирование и анализ представленных образцов на соответствие показателям нормативной документации,
закрытая дегустация;
II этап:
23–27 апреля 2013 г. – «Народная дегустация» образцов хлеба и хлебобулочных изделий, получивших наилучшие
результаты на I этапе и допущенные ко II этапу.
На II этап образцы, прошедшие I (отборочный) этап, представляются предприятиями повторно.
НОМИНАЦИИ ВСЕРОССИЙСКОГО КОНКУРСА «ЛУЧШИЙ ХЛЕБ РОССИИ – 2013»:
Хлеб ржано пшеничный заварной подовый (произведенный в соответствии с ГОСТ по традиционной технологии);
Батоны из пшеничной муки высшего сорта (произведенные в соответствии с ГОСТ по традиционной технологии).
Сроки и место предоставления образцов:
образцы хлеба и батонов на I этап конкурса будут приниматься 2 апреля (вторник) 2013 г. с 9.00 до 13.00;
образцы хлеба и батонов на II этап конкурса, а также хлебобулочных изделий на выставку предприятий,
прошедших I (отборочный) этап конкурса, будут приниматься 23 апреля (вторник) 2013 г. с 9.00 до 13.00.
Место приема: Международная промышленная академия
(Москва, 1 й Щипковский пер., д. 20, станция метро «Серпуховская» или «Павелецкая»).
ВСЕРОССИЙСКИЙ КОНКУРС
«ЛУЧШИЙ ХЛЕБ РОССИИ – 2013»
Электронная Науч ая СельскоХозяйственная Библиотека