62 / 88
НОВОСТИ ОТРАСЛЕВЫХ СОЮЗОВ
НОВОСТИ ОТРАСЛЕВЫХ СОЮЗОВ • НОВОСТИ ОТРАСЛЕВЫХ СОЮЗОВ • НОВОСТИ ОТРАСЛЕВЫХ СОЮЗОВ
60
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
12/2011
Потребление рыбы в РФ
к 2020 г. возрастет
до 4,7–4,8 млн т в год
Потребление рыбы в РФ к 2020 г. воз!
растет до 4,7–4,8 млн т в год против по!
чти 4 млн т в 2010 г. Такой прогноз сделал
исполнительный директор
Рыбного со#
юза
Сергей Гудков на семинаре для
представителей норвежских предприя!
тий!поставщиков в Осло.
Семинар организован Рыбным союзом
при поддержке Торгового представитель!
ства РФ в Норвегии и при участии Мин!
сельхоза РФ.
«По нашим прогнозам, совокупный
объем потребления рыбы к 2020 г. возра!
стет до 4,7–4,8 млн т, из него в соответ!
ствии с доктриной продовольственной
безопасности приблизительно 4 млн т,
или 80 %, должно быть российского про!
изводства», – заявил С. Гудков. В настоя!
щее время долю российского производ!
ства в объеме потребления Рыбный союз
оценивает в 68 % «при общей базе по!
требления около 4 млн т рыбы в год».
По его словам, достичь запланированно!
го уровня можно, прежде всего, за счет
увеличения промысла. «Но по осторожным
оценкам Росрыболовства, к 2020 г. он мо!
жет увеличиться не более чем до 4,2–
4,3 млн т из!за изношенности флота и по!
деленности Мирового океана», – сообщил
С. Гудков. Дефицит в 500–600 тыс. т может
быть ликвидирован, прежде всего, за счет
развития аквакультуры. Пока этот сектор
дает 100–150 тыс. т рыбы в год. «Увеличить
долю отечественной продукции можно и за
счет сокращения импорта, но этот вариант
регулирования не рассматривается, по!
скольку поставки импортной продукции
демонстрируют мировые стандарты каче!
ства, помогают получить продукцию в ас!
сортименте и по достойной цене, так как
сильная конкуренция помогает сдерживать
рост цен», – отметил он.
С. Гудков привел в пример рынок сель!
ди, оптовая цена на которую в 2001 г. со!
ставляла 30 руб. за 1 кг, а в 2010 г. повы!
силась до 31,5–32 руб. «Такого (низкого)
уровня инфляции нет ни в одном пище!
вом продукте, это свидетельствует о вы!
соком уровне конкуренции на данном
рынке», – сказал он. При этом С. Гудков
заявил, что РФ не хватает своей сельди.
«Можно утверждать, что еще лет 10 бу!
дем покупать ее в больших объемах», –
заявил он. По оценке Рыбного союза, в
настоящее время РФ обеспечена
собственной сельдью на 47 %, скумбри!
ей – на 45 %, мойвой – на 55 %, сарди!
нами – на 57 %. Выше показатели по
минтаю – обеспеченность на 91 %, треске
(96 %), путасу (85 %).
Как отметил С. Гудков, торговля между
РФ и Норвегией рыбой во многом сдер!
живается незнанием норвежскими по!
ставщиками требований, связанных с со!
зданием Таможенного союза, а также с
длительной процедурой включения но!
вых предприятий в реестр поставщиков и
с другими проблемами.
На семинаре с участием заместителя на!
чальника отдела организации ветеринар!
ного дела Минсельхоза РФ Владимира Ку!
зина были разъяснены требования,
предъявляемые поставщикам, рассказано
о работе Минсельхоза, направленной на
гармонизацию российского законодатель!
ства в сфере ветеринарно!санитарного
контроля с европейскими правилами. Раз!
говор показал, что такие разъяснения нор!
вежским экспортерам были нужны.
Как считает С. Гудков, перевести тор!
говлю на новый уровень позволит созда!
ние «системы прослеживания происхож!
дения и перемещения поднадзорной
продукции». «В качестве такой системы
подразумевается переход на электрон!
ный документооборот, замена бумажных
сертификатов, которые выписывает нор!
вежская служба, на электронные, как это,
например, сделано в торговле с Новой
Зеландией», – сказал он. Представители
норвежского бизнеса поддержали это
предложение, назвав его «огромным ша!
гом вперед».
Пивовары спорят о норме
содержания
несоложеных материалов
в пиве
Ограничение содержания
несоложеных материалов в
пиве на уровне 20 % приведет
к тому, что многие глобальные
бренды перестанут называться
пивом и станут пивными напитками, что
снизит их привлекательность для потре!
бителя, считают в
Союзе российских
пивоваров
.
Эта норма предусмотрена проектом
техрегламента Таможенного союза «О
безопасности алкогольной продукции».
Публичное обсуждение документа на!
чалось 19 октября и продлится до 21 де!
кабря.
Техрегламент определяет пиво как ал!
когольную продукцию с содержанием
этилового спирта более 1,5 %, образо!
вавшегося в процессе брожения пивного
сусла, которая произведена из пивова!
ренного солода, хмеля или полученных в
результате переработки хмелепродуктов,
воды с использованием пивных дрожжей
и без добавления этилового спирта, аро!
матических и вкусовых добавок.
Допускается частичная замена пивова!
ренного солода зерном или продуктами
его переработки, или сахаросодержащи!
ми продуктами при условии, что их сово!
купная масса не превышает 20 % массы
заменяемого пивоваренного солода, а
масса сахаросодержащих продуктов не
превышает 2 %, говорится в техрегла!
менте.
Напитками на основе пива (пивными
напитками) предлагается называть алко!
гольную продукцию с объемной долей
образовавшегося в процессе брожения
этилового спирта не более 7 %, которая
произведена из пива (не менее 40 %
объема готовой продукции) или приго!
товленного из пивоваренного солода
пивного сусла (не менее 40 % массы сы!
рья), воды с добавлением или без добав!
ления зернопродуктов, сахаросодержа!
щих продуктов, хмеля и хмелепродуктов,
плодового и другого растительного сы!
рья, продуктов их переработки, аромати!
ческих и вкусовых добавок.
Если техрегламент будет утвержден в
существующем варианте, многие между!
народные пивные бренды, такие как
Miller Genuine Draft, Budweiser, Asahi,
Corona Extra, Franziscaner, Kronenboug,
Hoegarden, превратятся в «пивные напит!
ки», следует из материалов Союза пиво!
варов.
Это ограничит возможность развивать
такие бренды на российском рынке, нега!
тивно повлияет на восприятие качества
этих брендов потребителями и, как след!
ствие, негативно отразится на продажах.
В настоящее время в России, как и в
ряде зарубежных стран, нет нормы, кото!
рая бы регулировала содержание несо!
ложеных материалов в пиве. В некоторых
странах такое ограничение существует
(например, в Чехии – на уровне 40 %, в
Италии – 50 %). Союз пивоваров предла!
гал ограничить содержание несоложеных
материалов в пиве на уровне 50 %.
«Содержание несоложеных материа!
лов не влияет на безопасность продук!
ции, а только на вкус, потребители долж!
ны выбирать сами», – сказал директор
по
связям с органами власти «СабМиллер
Рус» (российская «дочка» пивоваренного
концерна SABMiller) Кирилл Болматов.
Ряд брендов несложно перевести на
100 %!ное содержание солода, если у
пива нет специфического вкуса, который
было бы нельзя изменить. Но на россий!
ском рынке есть глобальные бренды, как,
например, Miller, которые производятся в
разных странах по одной и той же рецеп!
туре, отметил К. Болматов. Если норму с
20 % утвердят, такие бренды нельзя бу!
дет называть пивом – они станут «пивны!
ми напитками».
«Это сильно ударит по всемирно извес!
тным брендам, а их на рынке достаточно
много», – отметил К. Болматов.
«Мы категорически не согласны с но!
вым определением пива, которое дано в
проекте техрегламента Таможенного со!
юза. При производстве пива используют!
ся только натуральные продукты: солод,
хмель, вода и дрожжи. Спирт образуется
в пиве естественным путем в процессе
брожения. Других принципиальных кри!
териев разделения на «пиво» и «непиво»
в мире не существует», – сказал управля!
ющий по связям с органами государст!
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека