ЭлБиб

10 / 78

8 ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ 4/2010
АПК: КУРС НА МОДЕРНИЗАЦИЮ
ТЕМА НОМЕРА
По оперативным данным Росстата,
индекс производства пищевых про$
дуктов за 2009 г. составил 99,5 %,
при том что в целом индекс про$
мышленного производства опустил$
ся до 89,2 %.
По сравнению с 2008 г. увеличено
производство мяса и субпродуктов I
категории – на 14 % (3305,6 тыс. т);
мясных полуфабрикатов – на 1,6 %
(1473,8 тыс. т); мясных консервов –
на 3,6 % (600,9 муб); цельномолоч$
ной продукции и сыров жирных –
на 1,5 % (10473,7 и 436,1 тыс. т соот$
ветственно); кофе натурального – в
1,4 раза (50,9 тыс. т); овощных кон$
сервов – на 15 % (1023,2 муб); ма$
сел растительных – на 32,6 %
(3293,6 тыс. т); майонеза – на 5,6 %
(766,4 тыс. т); крупы – на 9,3 %
(1242 тыс. т); быстрозамороженной
плодоовощной продукции – на
35,3 % (43,4 тыс. т); коньяков – на
27,7 % (12,68 млн дал). Практически
на уровне прошлого года осталось
производство макаронных изделий
и муки – соответственно, темп рос$
та – 100,8 и 100,9 % (1035,3 и 10349
тыс. т).
За счет высоких темпов промыш$
ленного производства свинины и
мяса птицы перерабатывающими
предприятиями было произведено
УДК 6331.1 – 338.43
Е.Б. Скрынник, канд. техн. наук
Министр сельского хозяйства Российской Федерации
632,3 тыс. т свинины, или 126 % к
уровню 2008 г., мяса птицы – 2371,3
тыс. т, или 114,9 % соответственно.
Производство говядины (включая
телятину) снизилось на 13,5 % и со$
ставило 242,2 тыс. т.
В то же время, сократилось произ$
водство колбасных изделий (на
7,8 %), масла животного (на 9,5 %),
нежирной молочной продукции (на
8,6 %), молочных консервов (на
3,8 %), сахара$песка из сахарной
свеклы (на 4,8 %), кондитерских из$
делий (на 4 %), водки и ликерово$
дочных изделий (на 7,3 %), пива (на
3,8 %).
Основные факторы падения объе$
мов производства пищевой продук$
ции – ограничение потребительско$
го спроса на продовольствие из$за
сокращения доходов населения и
роста безработицы в результате фи$
нансового кризиса, а также сокра$
щение оборотных средств у пред$
приятий для осуществления произ$
водственной деятельности.
На снижение объемов производ$
ства молочной продукции, кроме
вышеперечисленных причин, повли$
яло вступление в действие Феде$
рального закона от 12 июня 2008 г.
№ 88$ФЗ «Технический регламент
на молоко и молочную продукцию»,
в соответствии с которым молоко,
изготовленное из сухого молока, не$
обходимо называть «молочным на$
питком». Это привело к резкому со$
кращению (в 1,7 раза к уровню
2008 г.) производства сухого цель$
ного молока – второго по значению
вида сырья для молочной промыш$
ленности.
Для повышения эффективности
свеклосахарного подкомплекса Рос$
сийской Федерации и выполнения
показателей по объему производ$
ства сахара из сахарной свеклы, ус$
тановленных Государственной про$
граммой, Минсельхоз России при$
нял отраслевую целевую программу
«Развитие свеклосахарного под
комплекса России на 2010–2012
годы», основная цель которой – к
2012 г. обеспечить долю российского
производства в формировании ре$
сурсов сахара до 67 %.
Рост производства животновод$
ческой продукции и отсутствие со$
временных производств по убою
скота потребовали разработки и
принятия отраслевой программы
ведомства «Развитие первичной
переработки скота на 2010–2012
годы». Реализация данной Про$
граммы обеспечит повышение ду$
шевого потребления мяса и мясо$
продуктов до 66,1 кг к 2012 г. для
достижения рациональной нормы
потребления 70 кг (в 2008 г. –
65,9 кг).
Если говорить об итогах работы
сельского хозяйства страны, то со$
вместными усилиями органов власти
в центре и регионах, всех тружени$
ков отрасли удалось сохранить по$
ложительную динамику роста сельс$
кого хозяйства страны. Заложена
прочная основа для его модерниза$
ции и дальнейшего поступательного
развития.
Общий объем производства про$
дукции сельского хозяйства в сопос$
тавимых ценах в 2009 г. вырос на
1,2 % (составил около 2 трлн 600
млрд руб.), в том числе животновод$
ства – на 4,1 %, растениеводства
снизился на 1,4 %.
В рамках реализации пятилетней
Государственной программы раз
вития сельского хозяйства и анти
кризисных мер Правительства в
отрасль было направлено 190
млрд руб. Косвенная поддержка
оценивается в 30 млрд руб.
Негативное влияние на развитие
производства продукции растение$
водства, в основном зерна, оказала
засуха в 16 субъектах Российской
Федерации, которая стала самой
масштабной за последние 10 лет.
Тем не менее, валовой сбор зер$
новых и зернобобовых культур в хо$
АПК: курс на модернизацию
и дальнейшее поступательное развитие
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека